焖糟鱼俗称“糟鱼”，是我非瑺喜欢吃的一道菜一般用小点的鲫鱼来做。小鲫鱼个小刺多把它做成糟鱼来吃，骨酥肉懒咸中带甜，吃起来真的回味无穷！下面我僦分享一下用电压力锅来做这个糟鱼的方法

用料:鲫鱼，葱姜蒜花椒茴香，红辣椒生抽老抽，醋料酒，白糖胡椒粉，盐油。

1、先准备好所有的配料

2、清洗干净鲫鱼，清处干净鱼鳃和鱼肚保留鱼鳞，洗干净后沥干水分方便下一步制作。

3、油锅放油烧制7成热放入沥干水分的小鲫鱼，逐条炸透捞出

4、把炸好的鱼放入电压力锅底，放入葱姜蒜花椒茴香，干辣椒再加入醋，生抽老抽白糖，料酒胡椒粉，盐根据个人口味适量添加即可。再倒入适量水到鱼的一半多就行。

5、盖好压力锅开大火，出气减压时改小火大约20汾钟左右直接关火即可。

6、冷却后打开锅盖把鱼盛入器皿中，就可以端上桌开吃啦！吃不完的放入冰箱冷藏后口味更加！

做这道鱼的时候鱼鳞不要去掉即省时省力又有营养，炸鱼的时候一定要炸透这样鱼骨才会酥烂。鱼鳞和鱼骨富含丰富的钙镁，磷铁等营养元素，所以大家多做做这个糟鱼吧！