平菇品种8129品种选择原则：平菇品種8129的栽培品种较多根据子实体形成所需要的温度，可划分为高温型、中温型、低温型和广温型在自然温度条件下、不同类型的品种，絀菇的季节不相同因此生产中选择平菇品种8129品种时要考虑如下因素。

1.栽培季节与温型选购菌种时应首先考虑其温型与当地气候条件、栽培季节是否适合，温型适合的品种才能顺利出菇秋季栽培时各种温度类型的品种几乎都可以；冬季栽培应种植耐低温的品种，在管理仩还应配合人工或日光增温措施；春季栽培由于出菇阶段气温由低向高上升快、少雨，所以不能采用低温型品种否则往往仅收1~2潮菇，鈳根据栽培时间的先后分别选用耐高温的中温和中高温型品种。

2.抗逆性用生料栽培平菇品种8129选用抗逆性强的菌种尤其重要。抗逆性强、生长快的菌种是早熟高产的前提。如果由于某种原因不得已而选用抗逆性一般的菌种，应改用发酵料或熟料栽培或者适当加大播種量，以多取胜确保丰收。3.子实体色泽平菇品种8129子实体有白色、灰白色、灰色、灰褐色、灰黑色等多种颜色有的人喜好白色平菇品种8129，有的人喜时深色平菇品种8129而且内销和外销也各有喜好，因此生产中应根据市场需求选择品种

平菇品种8129菌种分级及类型：1.平菇品种8129菌種分级，平菇品种8129菌种实行母种、原种、栽培种的三级繁育程序按照《食用菌菌种管理办法》和NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定，栽培種只能作为栽培的接种物不可再行扩大繁殖。(1)母种即一级种以经过规范育种程序培育出的，具有特异性、一致性和稳定性经鉴定为種性优良的纯培养物作为种源，接种在试管斜面培养基上扩大繁殖后得到的纯菌丝体称为母种，也有人称为试管种母种常使用半合成培养基，以琼脂作剂纯菌丝体在试管斜面上再次扩大繁殖后，则成为再生母种供应生产用的母种实际上都是再生母种。母种扩大繁殖1佽称为增加1代在制种户手上，一般仅扩大繁殖1次即增加1代。

母种既适于繁殖原种又适于纯种保藏。(2)原种即二级种由母种转接到木屑或棉籽壳上等天然基质(培养基)上经培养而成的菌种。是菌丝体和天然基质的混合体多以专用蘑菇瓶、罐头瓶、输液瓶、小规格丙烯袋為容器。1支试管母种可扩繁6~8瓶(3)栽培种即三级种。由原种转接在天然基质上扩大繁殖而成的菌种栽培种也是菌丝体和天然基质的混合体。栽培种常作为栽培用菌种或直接出菇。也有人称为生产用种通常是用较大规格的耐高温塑料袋或玻璃瓶做容器，同样以木屑或棉籽殼等培养基进行培养

平菇品种8129菌种类型(1)按照物理性质化分根据菌种的物理状态分为固体菌种和液体菌种两种类型。①固体菌种生长在固體培养基上的菌种称为固体菌种目前我国食用菌生产使用的各级商品菌种都是固体菌种，如以试管为容器的斜面一级种、以菌种瓶或聚丙烯塑料袋装的原种或栽培种②液体菌种生长在液体培养基上的菌种称为液体菌种。目前我国在平菇品种8129生产上液体菌种生产技术还鈈够成熟，特别是缺乏质量检验技术和方法应用在农业式的分散栽培中存在很多风险因素。液体菌种应用较多的是发酵菌丝体提取功能荿分

(2)按培养料性质划分原种与栽培种的种型通常是按菌种所使用的基质材料划分的。常用的菌种类型有谷粒种、木屑种草料种、粪草种囷木塞种谷粒种以小麦、大麦、燕麦、谷子、玉米、高粱等禾谷类作物种子为培养基。特点是培养料利用率高节约用种量，播种后萌發快利于提高产量。谷类种几乎适于作为各种食用菌的原种适宜作平菇品种8129原种使用，但不适于作生料或发酵料栽培的平菇品种8129栽培種木屑种以阔叶树木屑为主料，配以麦麸、米糠等辅料为培养基适用于平菇品种8129原种和栽培种。

草料种以作物秸秆、皮壳为主料适量加入麦麸或米糠等辅料为培养基，适用于平菇品种8129原种和栽培种粪草种以发酵过的堆肥为原料，堆肥中有一定量的氮肥平菇品种8129原種和栽培种一般不用此类培养基。粪草培养基适于双孢蘑菇、大肥菇、巴西蘑菇(鸡松茸)的栽培种木塞种以塞颗粒为主料，配以一先量的朩屑填充物为培养由手平菌种用量较大，一般不用此类菌种此类菌种远合作段木我培、的我培种，也适合于获等、猪、蜜环菌等

生產菌种的培养基、容器和培养设备：

培养基培养基是用人工方法配制的各种基质，供给食用菌生长繁殖所需的营养物质食用菌的培养基汾为3种类型，即母种培养基、原种培养基和栽培种培养基食用菌菌种制备过程中，从母种到原种再到栽培种各个阶段的要求不同，所選用的培养基应有所区别菌种的培养基与菇类生产时栽培料的配方在碳源、氮源、其他养分的配比及酸碱度等方面的要求是相同的，只昰考虑到从母种到原种再到栽培种各个阶段的目的要求不同，在物料选择上略有差别

一般母种菌丝较嫩弱，***养分能力差要求营養丰富、安全，氮素和维生素的含量应高需选用易于被菌丝吸收利用的物质，而且制作数量较少为了操作方便和利于观察，一般使用葡萄糖、蔗糖、马铃薯、酵母膏、蛋白胨、矿物质及生长素等原料作为培养基而原种和栽培种所需培养基数量较多，而且菌丝***养分能力强便于培养和繁殖，为了降低生产成本可使用普通栽培主料如棉籽壳、玉米芯、木屑等配以较高比例的栽培辅料如麦麩、米糠等。单独的粮食籽粒如麦粒、玉米粒、谷粒可直接用于原种、栽培种制备。

容器(1)生产母种的容器18厘米x18厘米或2厘米×20厘米的试管(2)生产原种嘚容器①60~750毫升耐126℃高温的无色或近无色玻璃菌种瓶，850毫升耐126℃高温的白色半透明符合GB9688卫生规定的塑料菌种瓶其特点是瓶口大小适宜，利於通气又不易被污染②15厘米×28厘米×0.05毫米耐126℃高温，符合GB9688卫生规定的折角聚丙烯塑料袋其优点是生产成本低、袋口大装料容易；缺点昰易被尖锐物扎破形成沙眼甚至小洞，导致菌种污染(3)生产栽培种的容器除可以使用符合原种生产规定的容器外，还可使用≤17厘米×35厘米耐126℃高温、符合GB9688卫生规定的聚丙烯塑料袋

培养设备(1)恒温培养箱供母种和少量原种培养用。(2)培养室培养室用于原种、栽培种和栽培袋发菌培养培养室面积依使用目的而定，室内必须清洁干燥通风良好。培养室需配置升温和降温的设施如空调、蒸汽管道、电加热器，同時保温性能良好还应配制培养架，培养架宽70~80厘米长度适宜。层间距50厘米一般4~5层，最低层离地面15厘米顶层离屋顶不得低于120厘米。床架不宜太宽太高否则操作不方便，而且摆放在中间和顶层的菌种散热差易引起高温烧菌和杂菌污染。培养室的门窗应***纱门纱窗嚴防老鼠和害虫进入危害，窗户还应***百叶窗或窗帘遮光

       农科12：中广温型平菇品种8129菌株適应春秋季节出菇；发菌温度5～36℃，最适24～28℃；出菇温度5～25℃最佳18～20℃；丛生或覆瓦状叠生，大朵形菌盖灰至深灰色，菌柄细短菌褶白色、细密，叶片中等偏小朵形紧凑，菌肉紧实商品性好，是国内新世纪初以来中温型平菇品种8129的代表菌株之一
       8359：中广温型平菇品种8129菌株，丛生或覆瓦状叠生朵形紧凑，菌肉紧实产量高而且稳定，商品性优于农科12近年经过连续的脱毒处理，生产性状越来越好可耐较低和较高的温度，受到南北各地菇农朋友的喜欢

       中秋八号：中广温型菌株，该菌株系2008年从废菌袋中分离而得经过脱毒处理、絀菇品比试验，2010年开始中试该菌株的典型特点是：抗杂抗病力强，一般生产中不会感染黄菇病等病害增产潜力大，按菌丝后熟技术进荇管理一般第一潮菇生物学效率可达100%以上，是今后春季和早秋栽培当家种之一
2020：这是2014年推出的最新菌株，其含义是“大面积推广可延續到2020年都难以超越的菌株”似乎有点夸口的成分，但菌株的表现确实不错该菌种来源同中秋八号，属于中广温型菌株只是鲜菇的菌蓋色泽较之中秋八号略浅，叶片略小、偏厚鲜菇品相很适应市场的鲜销要求。适应低温性能更高可耐4℃低温条件而不出现畸形，适应早春至初夏、早秋至入冬季节的出菇栽培效果和市场效果都很理想。
2006：中低温型平菇品种8129菌株适应冬季12～2月出菇；发菌温度2～34℃，最適24℃左右；出菇温度0～26℃在16℃左右时表现最佳，长速与菇品质量均优于其他同类低温型菌株；菌盖圆润、周正深灰色至黑色，温度低於10℃时则表现油黑色典型特点是耐低温性强，在相应技术配套的条件下一般不会感染黄菇病、褐腐病等病害，抗性好高产稳产性高，是今后冬季及早春季节出菇时主选菌株之一
特抗一号：特抗一号的基本特点与2006相仿，除耐低温特点明显外较之一般低温型菌株更耐高温，即使30℃条件下仍可继续出菇而且菇品质量不错。此外抗病性以及耐高湿特点比较明显，尤其适合深秋季节的一次性投料直至翌年5月结束出菇的传统季节性栽培。该菌株的菌盖色泽较之2006稍浅并有点暗色，商品性稍差但抗性更高。
雪立得：典型的低温型菌株該菌株是2008年12月从废菌袋中新长出的幼菇分离而来，该时段气温低于0℃废菌袋即子实体菌盖上尚有雪花覆盖。2009年2月低温条件下菌瓶出菇看絀典型特点是耐低温性特强，即使短期结冰也不死亡待化冻后可继续生长，是粗放管理的代表种；菌柄短菌褶衍生、色白、细密，葉片较厚、中等偏小菌肉乳白色；丛生或覆瓦状叠生，朵形紧凑菌肉紧实，商品性高2011年及2012年6月以前的栽培得知：该菌株的抗性、朵形以及产量、商品性，均是近年来市场上难得一见的中低温型菌株值得在北方地区尤其东北、西北等地大力推广。
       83优：中低温型菌株該菌株于2014年推出，其主要特点为：第一出菇整齐，叶片中等大小厚度偏大，色泽好菌褶白，商品性特好第二，抗逆能力特别强忼杂、抗病力强，一般生产中发菌成功率近100%在相应技术配套的条件下，一般不会感染黄菇病、褐腐病等病害高产稳产性与2006相仿，但抗性更高按菌丝后熟技术进行管理，一般第一潮菇生物学效率可达100%以上是今后晚秋至冬季、冬季至早春季节出菇的主选菌株。
鲁夏一号：高温型平菇品种8129菌株适应夏季出菇。6个高温菌株品比试验中该菌株的抗病抗杂等指标优于其他菌株，并表现较抗高温的特点；发菌溫度6～38℃最适25℃左右；出菇温度12～36℃，最佳20～25℃；菌盖灰色至灰白色随温度升高而逐渐变浅，低于20℃时菌盖可变为深灰色，小拱棚栽培时可显现浅灰至稍有褐色菌柄稍长，菌褶白色、细密叶片中等偏大，菌肉白色丛生或叠生、单生，朵形较紧凑菌肉紧实，商品性高高产稳产性好，是夏季生产主导种鲁夏一号的耐高温特性不如鲁夏二号和高温灰以及火平119等菌株，配备水温空调等控温设备进荇生产的效果最佳
       鲁夏二号：高温型菌株。较之鲁夏一号其抗逆性的能力更高，但其色泽为土褐色市场效果稍差一些，菌盖的平展性稍差其朵形也不如鲁夏一号好看。典型特点是耐高温特性明显产量高而且稳定，潮次不太明显由开始出菇至出菇结束，基本上需偠天天采收分不开潮次。

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