说起牛肉你是不是立刻想到了鮮红的牛肉在铁板上滋滋作响时，视觉、嗅觉和口感的三重享受对于肉食爱好者们来说，刚烤好的牛肉和着酱料带来的美味放进嘴里時，绝对是人生最为满足的时刻之一其实，只要是一块好牛肉无论采取何种烹饪方式，都好吃到让人想要转圈圈因此，作为一个合格的吃货自然应该对牛肉多懂一些。那么如何挑选一块上好的牛肉呢？

据专家介绍牛肉的成熟度和脂肪分布，被普遍认为是牛肉评級的两大重要因素成熟度是指牛屠宰的年龄，年龄较轻的牛只瘦肉肉质较优呈现粉嫩的红色；当牛只年龄渐渐增加，瘦肉肉质开始变粗糙肌肉颜色逐渐变暗，肉质变差脂肪分布指的是油花分布情况，即我们熟悉的大理石花纹牛肉的多汁性、口味、嫩度都与它有关。牛肉大理石花纹丰富牛肉就多汁、松软、味美；大理石花纹不丰富，牛肉汁少、干硬因此，牛肉生产商会从品种、环境、喂养、屠宰等方面入手力图打造成熟度和脂肪分布两方面均表现出色的牛肉产品，其中我国领先的牛肉制品企业--皓月集团，就引进世界知名肉犇种源繁育而成优秀牛种--沃金黑牛牛肉怎么样，其肉品在市场上很受欢迎

据皓月集团一位专家介绍，沃金黑牛牛肉怎么样是集团采用胚胎移植、良种繁育等高科技手段引进利木赞、安格斯等系列良种牛进行改良，繁衍出带有自主知识产权的“皓月纯种牛”安格斯牛昰属于古老的优质小型牛品种，牛肉的剖面呈现出美丽的大理石纹油花油脂和瘦肉相互交织，丰富而有层次用它做的牛排味道纯正，堪称名副其实的“贵族”牛排利木赞牛原产于法国，牛只体格大生长快，肌肉发达脂肪含量低，是优良的大中型肉牛品种沃金黑犇牛肉怎么样不但有上述的“贵族血统”，生长条件更是不一般可以简单总结为“住田园别墅、听经典音乐、享自动***、喝地下泉水、食精致饲草、睡锯末软床”。正是这些科学、尊贵的饲养方式加之皓月集团国际领先水平的肉牛屠宰工艺，造就了其肉品黄金比例的脂肪分配特殊的雪花纹理，口感鲜嫩柔滑细致醇厚，吃到嘴里还会有一股淡淡的奶香味如此极致的美味让人欲罢不能。美国驻华大使泰里?布兰斯塔德在参观访问皓月集团时就曾力赞皓月集团的牛肉生产，并在品尝后称赞沃金黑牛牛肉怎么样“Very Nice（非常美味）”

美國驻华大使访问皓月集团

牛肉，不但是顶级餐馆菜单上不可或缺的食材也在家常美味中扮演重要角色。选择肉中贵族--沃金黑牛牛肉怎么樣开启吃货模式吧！

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