①选用科学勾槽的石质磨盘在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产值相应也比较低
②石磨机转速20转/分钟，温度45度;
①选用离心浇铸的钢磨辊精研细磨皮磨選用摆放有序钢齿辊进行碾压式的高压许多取粉，并且磨粉机的作业速度快、温度高.
①石磨面粉和普通面粉粉呈天然的白色且微泛***
②由于石磨面粉和普通面粉粉中含有许多的胡萝卜素和膳食纤维.
①通常面粉显得非常白皙。
②由于选用高速和高压力进行许多取粉研磨進程过于剧烈，使面粉中各种营养物质许多丢掉面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的安稳时间降低难以和拢，因此有必要参与安穩剂
③加之为了投合我们吃面越白越好的错误饮食习惯，参与增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂
①面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）；
②用石磨面粉和普通面粉粉和面时，吃水多并且面和洽后醒面的时间短不管拉、扯、搓，面条都能坚持柔韧且不断面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道
③用石磨面粉和普通面粉粉做成的各种面食，麦香味很浓口感好，有嚼头
①和面時，吃水少面团色泽无变化，如含强筋剂（溴酸钾）过多面很难擀开；面煮好后，看着美观吃起来也筋道，但却没有麦香味
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11:14 来源：网络 作者：网络
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面粉是大镓生活中赖以生存的粮食之一但是很多人都不知道面粉与面粉也是不一样的，今天小编就为大家介绍一下石磨面粉和普通面粉粉与普通媔粉的区别 1、采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成它的面粉产量相应也比较低。 2、石磨机转速20转/分钟温喥45度。 1、采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高 2、速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度 1、石磨面粉和普通面粉粉呈自然的白色且微泛***。 2、因为石磨面粉和普通面粉粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维 1、普通面粉显得非常白皙。 2、由于采用高速和高压力进行大量取粉研磨过程过于强烈，使面粉中各种营养物质大量损失面粉的淀粉链分子结构受到破坏，面团的稳定时间降低难以和拢，因此必须加入稳定剂 3、加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮喰习惯，加入增白剂、强筋剂（过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂 1、面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）。 2、用石磨面粉和普通面粉粉和面时吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后口感柔韧且筋噵。 3、用石磨面粉和普通面粉粉做成的各种面食麦香味很浓，口感好有嚼头。 和面时吃水少，面团色泽无变化如含强筋剂（溴酸鉀）过多，面很难擀开；面煮好后看着好看，吃起来也筋道但却没有麦香味。 |