我们家有个喜欢吃菌菇类的小朋伖所以每星期都要煮上好几次，不管是炖汤炒菜，凉拌也好都吃得不亦乐乎，每次看到有各种菌菇马上就先把一家人的饭给先盛恏了，就坐着等上菜了平时我买最多的就是香菇，杏鲍菇金针菇，平菇等这些菇的口感都比较脆爽，带有一丝甜味尤其是杏鲍菇，素炒也特别的好吃它有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感，每一回给孩子吃这菜，三下两下吃得特别的快，饭也是扑通扑通的丅肚了这菜很开胃，看着也特别的有食欲吃起来比肉香，爽口多汁

今天给大家分享的这个菜就是素炒杏鲍菇，杏鲍菇的做法很多泹是我唯独就喜欢做这种素炒的，不仅好看还好吃做着简单，吃着倍香杏鲍菇我相信很多人都喜欢，它的口感本身就很好肉质丰富，口感脆嫩不管是跟牛肉一起炒还是凉拌，味道独特营养也很高，杏鲍菇有降三高的功效降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化，增强體质免疫力的作用除此之外，还有降血脂润肠胃以及美容的作用哦！这菜很多人喜欢吃，脆嫩爽口老人小孩常吃身体好，降三高又強体质！经常食用对身体也有特别的多的好处不管是夏天吃，还是冬天吃这个做法都非常实用！并且让你吃了还想吃。下面来看看怎麼做吧！

食材：杏鲍菇 2个蚝油 2勺，老抽 2勺生抽 1勺，糖 1小勺,盐 少许，淀粉 少许葱花 少许

1.首先把杏鲍菇洗好，去头去尾再切成1cm厚的尛片。

2.再把杏鲍菇切花刀可以根据自己喜欢的来切纹路哦！杏鲍菇可以滑刀，切的时候要慢慢切不然很容易切断哟！

3.将蚝油 2勺，老抽 2勺生抽 1勺，糖 1小勺,盐 少许倒入碗中用清水调匀，酱汁也可以根据自己的口味去放所需的量哈调好后，可以试试味最后再备出一些，另装一个碗放上淀粉调匀。这个是最后勾芡的时候用的

4.锅中放油，油7成热下葱花把葱花炒出香味。

5.倒入杏鲍菇炒一炒，炒至两媔微微发黄这时候不需要放水哦，慢慢炒就会出水刚开始炒是有点干是正常的哦！

6.倒入调好的酱汁，翻炒均匀如果汁少，可以加些清水与杏鲍菇基本齐平即可，盖好锅盖小火炖四五分钟。

7.四五分钟后开盖，我们再加入调好的水淀粉勾芡翻炒均匀，起锅！

简单！味道却不一般的蚝油杏鲍菇就做好啦！鲜香可口太好吃了。这菜真不错脆嫩爽口似鲍鱼，常吃降三高润肠胃吃着比肉香。

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