三五个好友小聚总少不了燒上一盘下酒的硬菜。我们家最爱吃的就是干锅猪杂的做法大全杂了拿来配饭或者下酒都是非常棒的呢。干锅猪杂的做法大全杂很多人嘟爱吃但是却不懂得怎么做，接下来我就来教大家一个干锅猪杂的做法大全杂的家常做法三五个好友小聚总少不了这道菜，配饭下酒那叫一个香一起来看看吧。

　　准备食材：猪杂、烤腊肠、卤小肠、猪肺和猪花肠、蒜苗、芹菜、红椒、小米辣、生姜、大蒜配料：料酒、油、盐、生抽、蚝油、老抽、海鲜酱、香脆椒。

　　1、自己做的卤猪小肠详细教程后期分享。

　　2、卤猪小肠出锅装盘

　　3、市场买的烤腊肠切片、卤小肠切段备用。

　　4、猪小肠、猪肺和猪花肠洗净切小块（下锅飞水炖40分钟后捞出备用）

　　5、蒜苗洗净切段、红椒切条、香芹洗净切段装盘备用。

　　6、锅烧热加入适量的花生油，油热后将蒜粒和姜下锅爆香

　　7、接着倒入之前炖煮好的猪雜，下锅炒

　　8、将猪杂的水分炒干后加入料酒下锅一同翻炒。

　　9、加入一小勺的蚝油下锅一同翻炒

　　10、接着加入一小勺生抽、咾抽、1小勺的海鲜酱一同翻炒。

　　11、炒香后加入蒜苗下锅

　　12、接着加入红椒条下锅一同翻炒。

　　13、加入香芹下锅一同翻炒加入┅小勺的盐、一小勺鸡精调味翻炒均匀后即可出锅。

　　14、将炒好的猪杂转移至干锅专用小锅里

　　15、最后再撒点蒜段下锅。

　　16、上桌边加热边吃味道更香哦

　　17、最后再加点香脆椒，吃起来味道更棒哦

　　这样一道家常的干锅香脆猪杂就做好啦，香香脆脆的下酒非常棒呢简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试呢，学会了烧一道这个菜给家人吃

　　1、猪杂可以茬外面买好现成的，或者买回家自己卤

　　2、我这里做的不是很辣，如果喜欢吃辣的小伙伴可以多加一些辣椒味道更赞哦。

　　3、最後调味料可以根据个人的喜好来添加做干锅菜的话，我在这里建议可以加一些海鲜酱味道真的很香哦