面粉（中）300克酵母3克，温水120克酵母用温水化开

和成光滑的面团，饧几个小时因为现在是冬天

发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团

死面做法面粉150克，鸡蛋75克盐2克，和成面团

姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团

揉好的面团压成宽20cm左右，厚2cm左右拍仩点芝麻，就可以上锅烙了

锅预热锅底刷油，烙上饼转小火

适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤

经历三翻六转烙至饼香散發，表面硬而“砰”就可以了

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