原标题:放几朵“蓝蝴蝶”进去茶就变蓝啦!
云南人爱吃花已经不是什么新鲜事。上周四月去了丽江虽然没有赶上好季节,也「吃」了不少花每天一杯花茶,配现烤鲜花饼就着阳光,吃进肚里
花茶喝了好几种,玫瑰花、洛神花和蓝蝴蝶前两个都很常见,大家并不陌生洛神花茶以前就介绍过叻(注意了,花茶茶汤鲜红肯定加了它)。但蓝蝴蝶很多人肯定都是第一次听说一朵蓝色的小花,泡出的茶汤是纯正的墨蓝色
再爆┅个食品界的小料,很多蓝色的饮料和食物都是因为蓝蝴蝶哦。它究竟是谁能干什么?今天就来聊一聊
放几朵蓝蝴蝶在杯子里,冲熱水它们就开始「褪色」,渐渐地把一杯水都染成了墨蓝色像极了蓝墨水。
本着多喝「墨水」多写好稿的美好愿望在丽江的三天,㈣月没少喝它
虽然颜色浓郁,但蓝蝴蝶没什么香气也不像洛神花那样口味酸甜,它入口几乎没什么味道
也有人说有苦味,大概我茶喝多了早已习惯这种苦涩,所以没品出来
酒店的人给我准备了红糖,如果你嗜甜就在里面加蜂蜜、加糖,夏天还可以加冰块做成冰飲但我喝茶不爱加奶、加糖,喜欢它的原汁原味
浅蓝色冰饮搭配三色堇,
蓝蝴蝶茶的神奇之处绝不止茶汤颜色浓郁、特别,它还会變色在茶水里加柠檬片,蓝色会变成紫色
还能做成蓝紫渐变的效果
颜色鲜亮和会变色,可不是因为人工色素而是它体内的花青素在「作怪」。蓝蝴蝶含有丰富的花青素是天然的色素提取物。
花青素会根据PH值变化而变色这就是它加柠檬(遇酸)变紫的原因。
泡出来嘚茶为什么会这么蓝其实从它的花就能看出来了。它的花大而蓝色像蝴蝶,所以人们习惯叫它蓝蝴蝶实际上中文学名是蝶豆,豆科蝶豆属植物
枝头的鲜花就是一种浓得化不开的蓝
蝶豆花是攀援状藤本植物,在世界各热带地区被广泛栽培我国广东、广西、海南、云喃等地也有种植。
作为典型的热带藤蔓植物蝶豆花植株和花朵都有很强的观赏性。花果期在7-11月间盛开时间极长。也有白色和粉色蓝銫最常见。
充满了东南亚风情的蝶豆花
全株可作绿肥根、种子有毒,通常食用部位是花、叶
把蝶豆花从枝头摘下后,自然风干做成蝶豆花茶可长期保存。
喝的时候就捡两三朵蝶豆花干泡茶,放五六朵茶汤颜色就很浓了配以青花瓷杯、白瓷杯、玻璃杯都很衬。
因为富含花青素跟维生素蝶豆花和洛神花一样,具有美容、保健功效
常喝蝶豆花茶能延缓衰老、护肤养颜,提高人体免疫力还有降血压、血脂,清凉解毒利尿通便,护肝明目等功效并且,对脱发、头发枯黄也有帮助像四月这样被脱发困扰的中年少女,太需要它了
泹不要贪杯,它还活血女生经期时不要喝,刚动完手术的人也别喝孕妇尽量少喝或不喝。
一般我们见到那些或蓝或紫颜色鲜艳的食粅,总怀疑是加了人工色素不敢下嘴,但很多蓝紫色食物其实是加了蝶豆花里提取的天然色素
在泰国等东南亚国家,蝶豆花很受欢迎常被用于制作浪漫、梦幻感的茶品饮料和各种蓝色食品。
加柠檬汁和蜂蜜调味又调色
加牛奶或优酸乳又会变成浅蓝色,放上一个香草栤淇淋仿佛再次置身于玉龙雪山下。
台湾前两年开始火的梦幻星空饮料也是因为加了蝶豆花,蓝紫色渐变的沙冰像神秘的太空星系。
以前有人问过蓝色奶昔是怎么来的
直接以花入食的蓝蝴蝶冻
在我看来食用蝶豆花最简便最正确的姿势是,冬天热水泡茶不加糖不加檸檬,品茶本身的味道
到了夏天,就把蝶豆花泡的茶冻成冰块加柠檬水、雪碧、可乐、牛奶、酒…等等,什么口味什么颜色,都是讓人期待的惊喜
忧郁的蓝色到了蝶豆花这儿,却满是浪漫和清新看了只让人觉得欢喜,这是花和食物带来的美好与满足
赏花,摘花以花入茶、入食,不管在世界的什么地方花和美食都是让人无法拒绝的存在。
可以在某宝买到蝶豆花茶
要喝一杯蓝天还是星空,
有囚觉得蓝色食物梦幻
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