珐琅教程铸铁锅是一只有生命的锅使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅教程质形成表面的不粘层越久越好用。

　　用铸铁锅烹调要注意什么

　　铸铁锅上嘚珐琅教程有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷嘚食物因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅教程铸铁锅锅具上会有小气泡这不会影响使用。

　　铸铁锅烹调要用中小火铸铁的续熱力好，食物滚烫后可把火关至最小。注意避免空烧锅子烹煮食物前不要用大火预热锅子，铸铁锅保温效果良好如果过度加热不仅會影响烹饪效果，容易使食物粘锅甚至可能导致珐琅教程脱落。

　　铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱但不适用于微波炉。

　　建議用防热塑胶和木质工具不可使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具

　　初次使用铸铁锅的方法?

　　铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签用清水清洗，擦拭并保持干燥黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落烹饪前，先将油涂抹在铸铁锅表面上并且用小火慢慢预先加热锅，当铸铁锅受热后就可以开始烹饪。

　　加热后锅把处会很烫手要用干的厚布或隔热手套拿取；铸铁锅使用后，要等到铸铁锅冷却后再用海绵沾专用清洁剂配合热水刷洗（不要用粗硬的布洗刷锅子）。100how提示：注意不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面否则会造成表面损坏；也不要把炙烫的锅具直接放进冷水盆中，否则锅具会因为冷热骤变导致裂开

　　如果有食物沾黏在铸铁锅锅底鈈易清洗，可以先把锅长时间浸泡水中至沾黏物或烧焦物软化，即可轻易清除或把锅和沾黏物加水煮几分钟，然后静置一会用热水软囮残留物使其更容易去除。

　　铸铁锅清洗完后要立即擦干特别是锅缘生铁部分，防止生锈擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）

　　铸铁锅不用时，清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方如果有锅盖，要盖上盖子在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾，这样即可通风又可防止湿气进入导致生锈。

釉料分 铜釉,银釉,你使用铁应该是搪瓷,就是"搪瓷杯"的那种工艺.简单点说就是 把陶瓷材料放到金属上把它烧熔.估计你应该购买 景泰蓝的釉料 也可以买珐琅教程釉料  这些只是翻譯的不同,种类上分 铜用 和银用,你要的搪瓷工艺 工业上用得多,估计你应该买铜用的珐琅教程釉料.

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虽然跟你要求的不一样,但昰步骤,材料,工具都是一样