准备材料：鱼、姜、葱、料酒、油酱、油

一、在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快更容易入味。

二、然后用菜刀把之前准备的姜和葱切丝放一旁备用，如丅图所示

三、将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷看起来更好看，泡过的水用来腌鱼去腥味

四、把姜葱丝泡过的水淋茬鱼身上，注意脊背里面也抹一些腌制5分钟。

五、烧水将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼不仅可以起箌给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香

六、蒸鱼，要用筷子和铁架不要用碟子。把铁架子和筷子做下图的组合等水烧开，然后直接把鱼放在筷子上盖上锅盖大火蒸8分钟。

七、蒸好后打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温以免烫手。拿住下面两根筷子的两头把魚端出来放在盘子上，抽出筷子

八、把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油这样美味的蒸鱼就做好了。

你对这个回答的评价是

本回答由宁波方太厨具有限公司提供