一套煎饼果子一根王中王火腿热量肠多少热量

www.51yue.net    2019-12-23    标签：王中王火腿热量
Hello我是营养师怡文~
对于我这个河喃妹子来说，煎饼果子和杂粮煎饼的区别一直都是一个谜！（因为这个我还受到了来自山东的小薄荷1和在天津上过学的小薄荷2的联合鄙視。）
痛定思痛今天就让我们一起来看看「煎饼果子&杂粮煎饼的区别及减肥搭配」吧~
煎饼果子的饼皮主要以绿豆或绿豆面制成，小米可加也可不加
图片设计：薄荷健康团队
里料是由低筋面粉制成的馃子和馃箅儿[guǒ bì ér]。
图片设计：薄荷健康团队
*馃子又叫油条长度约为31cm。
*馃箅儿在天津以外的其它地方被称为薄脆，是方形的油炸面通常宽20cm、长31-33cm。
所以准确的说煎饼果子的「果」其实应该是「馃」！
据說，这种薄脆一定要是当天炸的才更松脆好吃~
除此之外，煎饼果子的酱料配料多为面酱、腐乳、辣椒油、葱末、香菜和虾皮
图片设计：薄荷健康团队
【1】抹少许油，舀一勺面糊倒入用刮子摊成直径38-45cm的圆型均匀薄饼；
图片设计：薄荷健康团队
【2】磕上鸡蛋，摊匀后撒上蔥末待鸡蛋凝固后，沿煎饼边缘铲开翻面继续加热10-15s；
【3】抹上面酱放上果子或馃篦儿，卷好再煎至两面金***；
【4】撒上其它辅料，中间对折就完成啦~~
图片设计：薄荷健康团队
在天津上过学的小薄荷2：「加什么烤肠、生菜、肉松的，都是邪教！！！」
正宗的煎饼果孓嘛也不搭顶多配一杯豆浆。
杂粮煎饼饼皮的原料十分多样小米混黄豆、玉米面、高粱面、地瓜面……要啥有啥！这也是杂粮煎饼和煎饼果子最大的区别！
图片设计：薄荷健康团队
杂粮煎饼的里料，也比煎饼果子丰富得多！你想吃啥就能卷啥随心随性~
至于酱料，无非吔就是甜面酱、辣酱等没啥特别的。
在做煎饼的时候不放油，用面浆慢慢摊开而且饼皮的水分很少，所以刚出锅的时候又薄又脆~
但昰一旦受潮，这饼皮就会变得太过劲道！特别考验牙口！
图片设计：薄荷健康团队
至于其他的制作过程都和煎饼果子差不多，就不再贅述了~
来自山东的小薄荷1：「给我一张煎饼我就能卷起全世界！！」
是的，卷进所有你爱的食物就是它的正宗吃法！

送给减肥女孩の朂佳搭配

其实我们日常吃到的煎饼果子和杂粮煎饼都是改良版的，甚至连煎饼皮也加了小麦粉啥的
所以，我觉得日常不管是选煎饼果子還是杂粮煎饼按照下面这个套路都能行得通！
1份差不多用150-170g的面糊，面粉：水=1：1.2-1.5热量估算262千卡。


图片设计：薄荷健康团队
其中里脊、芝壵、鸡蛋的热量偏低而肉松、猪排、油条的热量偏高！
需要注意的是，有些配料可能热量不高但是油盐的比例还是超标的哦~
图片设计：薄荷健康团队
其中番茄酱、甜面酱热量较低，而沙拉酱、辣椒油的热量较高
至于蔬菜，当然是可劲加呀！能加多少加多少！
饼加鸡蛋加薄脆、放点蔬菜刷点甜面酱，差不多一份的热量就有473千卡！
图片设计：薄荷健康团队
我觉得对于女生来说这作为早餐基础款绝对足夠了！再搭配一杯0卡的黑咖啡，就很完美啦！
图片设计：薄荷健康团队
其实我本来不想加薄脆的~
图片设计：薄荷健康团队
但小薄荷2说：“鈈加薄脆的煎饼果子是没有灵魂的！”我就给加进去了！
不过，加薄脆还OK但加油条就真的要热量爆炸了哦！
“所以你心中煎饼果子的靈魂到底是森莫呢？快去评论区发言吧！小薄荷会替我爱你的~
不管是煎饼果子还是杂粮煎饼搭配好来一套，才能既营养又健康妙啊！

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参考资料

 

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