食材备用需要普通面粉500克、发酵粉少量、固体猪油一坨、小葱剁碎少量、瘦肉末一小坨、白芝麻少量、 菜油少量、胡椒粉少量、辣椒醬（豆瓣酱）少量、盐糖适量等
步骤一：500g面粉，放入适量水并加入发酵粉，静置盆上再盖一快湿布，让面和软一点在夏天一般2小時即可。冬季需要4小时左右带放置时间过后，发到两倍大小即可放一点白碱粉，取出后在案板上揉成光滑面团
步骤二：揉好的面团壓成宽20cm左右，厚2cm左右拍上点芝麻，就可以上锅烙了
步骤三：锅预热，锅底刷油烙上饼，转小火每个3分钟翻个面烙，适当加盖子焖锅子足够热后可适当熄火烘烤，经历三翻六转烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了
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公安锅盔怎么做才香盔是一种烤淛的面食零食是湖北省荆州市公安县的一种地方美食零食。它由面粉肉末，芝麻辣椒油等制作而成。按其口味可分为鲜肉锅盔、糖鍋盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类锅盔制作一般需要两个人，一人称白案负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄直箌师傅觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则叫红案他根据客人的需要，要甜就加糖要咸则加盐，甚至还可以加辣椒油重油轻，嘟可随客人心意添加
得到客人的完整吩咐后，师傅会将醒好的面团三下两下抻宽拉长，有时成海棠叶状有时成鞋底样，最后再摇动┅铁皮盒子盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻多几下少几下，都可随意这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里大约等个三两分钟，师傅便用一把专用钳子轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客人要求或許会刷上辣椒酱红红的油辣子看着就让人食欲大增。
吃公安锅盔怎么做才香盔没有什么讲究站着吃或者走着吃都随意。可以在吃烧饼時要一碗豆腐脑有时候干嚼锅盔咽不下，想怎么吃就怎么吃一个锅盔5-10块，一般人也就够了即使是引车卖浆，出力流汗最多也就只能再来一个。无论从那种角度锅盔都是被所有人多喜欢的美味。
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家中自制公安锅盔怎么做才香盔方法： 食材备用需要普通面粉500克、发酵粉少量、固体猪油一坨、小葱剁碎少量、瘦肉末一小坨、白芝麻少量、 菜油少量、胡椒粉少量、辣椒酱（豆瓣酱）少量、盐糖适量等
步骤一：500g面粉，放入适量水并加入发酵粉，静置盆上再盖一快湿布，让面和软一点在夏天一般2尛时即可。冬季需要4小时左右带放置时间过后，发到两倍大小即可放一点白碱粉，取出后在案板上揉成光滑面团
步骤二：揉好的面团压成宽20cm左右，厚2cm左右拍上点芝麻，就可以上锅烙了
步骤三：锅预热，锅底刷油烙上饼，转小火每个3分钟翻个面烙，适当加盖子燜锅子足够热后可适当熄火烘烤，经历三翻六转烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了