香茅草别名包茅，拉丁文名Cymbopogon citratus.为哆年生草本秆较细弱，丛生直立，近无毛节部膨大。叶鞘无毛基部者多破裂，上部者短于节间；叶舌钝圆，膜质先端多不规則的破裂；叶片狭线形；两面近无毛，具白粉

柠檬草在印度和马来西亚已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝柠檬草还可提炼柠檬草油、皂用香精。

古称包茅用于缩酒，祭祀天地祖先周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用香茅草是生长在亚热带的一種茅草香料，天然含柠檬香味有和胃通气、醒脑催情的功效。

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