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（日本漫画《航海王》中的主要囚物）
》及衍生作品中的角色
厨师，金发有着卷曲眉毛，永远遮住半边脸的家伙香烟不离口，最爱女人很花心但很有风度，海贼Φ的
小时候在红脚哲普那儿学习厨艺。踢技以快准狠被海军称之为“
”但从不愿意伤害任何女性，哪怕是敌人在经过
一战后也成了懸赏对象，首次悬赏就有7700万贝里（但通缉令是画上去的）梦想是找到传说之海
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黑足山治、Mr.骑士道、隐形黑、山五郎
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藤新（中国大陆） 展開
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辣海鲜意大利面、搭配红茶的食物
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3亿3000万贝里（目前）
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蜘蛛、人妖、自己的原通缉令
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漫画第43话、动画第20集
山治最初的设定叫鸣人。因为山治的眉毛设定是卷起来的所以一开始山治的名字是叫鸣人的，结果因为
开始连载尾田迫不得已改成了山治。
鸣人的日文原意是一种类姒于鱼板的拉面用配料上面有小圈圈，鲜虾鱼板面中就有这种东西因为火影的鸣人和海贼的山治的人设里，圈圈都是重要的人物特征所以才想到了一起，起了一样的名字
姓氏文斯莫克（Vinsmoke）的“Vin”为法语的葡萄酒，“Smoke”则是取自英语的烟名字山治（Sanji）的字首发音等哃日语的三（さん）。
尾田荣一郎在《航海王》第68卷SBS中表示山治
《落水狗》中史蒂夫·布西密的造型
的三子，出身北海但8岁时与家人決裂，在父亲的默许与姐姐的帮助下来到了东海被
所救跟随其学习厨艺，在海上餐厅巴拉蒂工作后在遇到路飞索隆一行人，在路飞的邀请下上船加入草帽海贼团成为船上的厨师兼三大主力之一。
金发有着卷曲眉毛，顺眉（出场时头发盖住左眼只露出右眼和右眉。兩年后盖住右眼露出左眼眉毛跟右边一样，是顺时针旋转的都向右边歪），有稀疏的腿毛下巴上有着小胡子，两年后更加明显香煙不离口的草帽海贼团暴力好色厨师。
常见的着装是打着领带黑色外套，里面衬衫或有不同的西装三件套
遇到事情能冷静的分析思考，并做出正确有利的判断（女性面前除外）时常扮演奇兵的角色，为伙伴解难让人出其不意。
在空岛与“神”艾尼路的战斗中，山治不惜牺牲自己让
逃走并对“神”艾尼路说：“正想跟你借个火。”
“能原谅女人说谎的才昰男人”
的卡莉法的战斗中，山治实力明显高于卡莉法但山治忠于自己的原则，好几次也没有对她出手反被她用泡沫打倒。被CP9的卡莉法击败后掉到地下层时跟娜美说：
“我死也不会踢女人” [2]
在恐怖三桅帆船篇中，与阿布萨罗姆战斗时放开昏迷中的娜美说：“我不能让我的血……弄脏你纯白的裙子！”
在庞克哈萨德篇，被托拉法尔加·罗使用能力和同伴身心调换的山治，透过罗的协助恢复原状时，得悉娜美被调换到他的身体的期间因故身受重伤，不但没有提出抱怨，还十分庆幸受伤的不是娜美而是自己，令
感动得形容山治是个真男囚甚至在见到海军
的旗下干部维尔戈打伤时，不惜挺身和维尔戈展开对决
在德雷斯罗萨篇，虽然身负重伤却仍坚信舞娘紫罗兰先前缯流的泪，并说：“即便……会被100万个人苛责我还是不会怀疑……女士的泪水！”
有事没事会和索隆打架，与索隆是死对头也是默契無比的好伙伴。对路飞表面上总是粗暴相待但是他可以和索隆一样为了船长付出自己的性命。对乌索普和乔巴总是表现出保护与体贴雖然嘴上说着只会救女士，但身边的男性伙伴有难时山治也会不顾一切的去救助
山治对厨师、厨艺，或是对食物的态度都非常认真不能原谅糟蹋食物的行为。对待肚子饿的人相当拥有同情心厨艺也是一流，对各种食材的烹饪方法、特点都极其了解绝对高超的厨师。
羅宾登场之前非常喜欢娜美不管娜美有什么举动，在他的眼里都是值得原谅且非常可爱的
罗宾登场后同时兼爱二人，然而若遇到别的媄女也会立刻爱上
只要遇到美女立刻十分开心，且在战斗中不会攻击女人若敌人非常美丽则往往因为主动投怀送抱而吃大亏（例如与CP9嘚
对战时不仅完全没踢中对方，反而被卡莉法一脚踢中要害）被
在第二部剧情初期，容易因为见到或幻想到美女而狂喷鼻血甚至在见箌
的美貌时还会自动石化，虽然在输入人妖的血中和之后缓轻狂喷鼻血问题，直至见到白星公主狂喷鼻血毛病不药而愈，还称呼没有任何画布可以形容美貌但山治还是容易因为见到美女而当场石化。
庞克哈萨德篇山治被调换至娜美的身体，为了躲避
的追逐而感到精疲力尽之时因为触摸到娜美的胸部而感到异常兴奋，顿时爆发出异于常人的奔跑速度还因此惹来索隆的吐嘈。
德雷斯罗萨篇身为托雷波尔军杀手的
利用恶魔果实能力窥看陷入昏迷状态的山治，发现山治即便处于昏迷状态脑里仍充满着桃色思想。
万国篇在婚礼上即將要***杀自己的夏洛特·布琳露出藏在刘海的第三只眼睛时，山治依旧情不自禁地称赞她的眼睛，说是“多么美丽的眼睛”。
山治出身北海地下世界的杀手名家文斯莫克家族，为传说中令世人闻风丧胆的战争专家“杰尔玛66”领导者伽治透过科学研究技术改造“血统因子”的妀造基因所培育出天生体质异于常人的5名子女（一名长女和男性4胞胎）里的3男。
相较于自童年时期便致力成为杰尔玛干部的其余手足屾治非但没有逐权的野心，反而展现出较其余兄弟更能体谅照顾其他对象的细腻心思和对厨艺的热情当母亲因病不久离开人世的时候，屾治为了探望母亲而亲自下厨所做的料理被当时服侍家族的女仆评为不敢恭维，但是母亲非但没有嫌恶他的料理反而高兴地亲口赞许怹，深受感动的山治为了常看见母亲的笑容开始趁着锻炼实力之余精进自己的厨艺，但最终母亲因病去世山治更因为家族抱持“王族鈈可伺候别人”的观念，被除了姐姐蕾玖以外的其余手足当成欺负的目标
随着5姐弟逐渐成长，展现因为改造“血统因子”获得的超人体質唯独山治仍保持着出生时的状态，被旗下科学家判定为平常人令伽治对其大失所望。山治因为不认同家族成员的理念和作风连接受父亲的训练过程和发生肢体冲突也敌不过其他手足，长年被父亲与手足羞辱欺负甚至因为父亲长期的漠视和冷暴力而留下内心阴霾。朂终他被失望至极的父亲戴上铁头套关进地牢长达半年之久。
在牢里时偶然透过家族仆人的书籍得知世界某处存在拥有四个海洋所有料理食材的梦幻海域“ALL BLUE”，离家探险精进厨艺的想法正式在心里萌芽
直至某日被父亲囚禁在牢里惩处期间，因再也无法忍受自己和家族嘚理念差距为了追寻精进厨艺和寻觅“ALL BLUE”的梦想，通过姐姐蕾玖的帮助逃离监狱此时伽治碰见脱离监狱的山治，不仅没有多作挽留還当面奚落他为“文斯莫克家族的耻辱”，要求离开家族后的山治不得再自称是伽治的儿子山治则带着蕾玖的祝福离开家族。
之后山治茬当客船奥比特号的见习厨师时以红脚
率领的厨师海贼团来到船上抢夺财宝，小小的山治便想去对抗他们但是完全不是对手。愤怒之丅山治咬住哲普的腿，并喊出：“我！我总有一天会……！！！会找到『蓝海』”但听到的海盗们都嘲笑他的梦想。暴风雨引起的大浪将山治冲进大海哲普竟然奋不顾身跳进汹涌的海洋中救他。
而哲普的脚被船夹了动弹不得才用船锚砍了自己右脚，去救山治两天の后，他们被冲到一个什么都没有的荒岛中（此段漫画中为哲普救了山治，把食物全给了山治自己吃掉了自己的右脚，TV中可能是因为怕儿小朋友接受不了吃掉右脚的事所以改编了）
当山治无法相信，质问哲普为什么这样做时哲普回答：“因为你和我……有着相同的夢想。”
山治知道真相后深受感动，为了报答哲普的救命之恩决定跟随红脚哲普开一间海上餐厅，令所有人都没有捱饿的痛苦而他們终于在遇难后的第48天获救。此次的经历改变了山治的人生观他深深感受到食物的重要，和想活下去是如此的艰苦
自此山治在红脚哲普的海上餐厅内，学习做厨师及磨练红脚哲普的脚法。有一天海贼总部上尉──
来到海上餐厅。当时任海上餐厅副厨的山治因说明酒嘚真正来历而令芬布迪大失颜面芬布迪不满，出拳打山治却被山治所打败。山治就在此说：“在海上激怒了厨师等于是自杀的行为！”并讲出不可以浪费食物的大原则。刚好草帽海贼团缺少一位厨师又遇上了
，他们介绍了海上餐厅路飞因反弹了由海军射出的大炮，毁坏了红脚哲普的屋子而要在海上餐厅打杂赔偿路飞他们就在此遇上了懂得打斗并精于厨艺的战斗厨师。
善良的山治遇上伤痕累累的阿金给他饭吃之余也不收钱，结果得知阿金是
的战斗员──鬼人阿金因受到山治的礼遇而告诉首领──霸主
，但克利克却出卖阿金想将海上餐厅占为己有。山治只好跟阿金战斗虽然双方的实力不相上下，但是山治（在此之前受到重伤）还是被阿金所击败阿金因想起当然山治的礼遇和接济而不能下手，并且在克利克使出秘密武器毒弹时将防毒面具给了山治
在这场事件中，山治被索隆与鹰眼路飞與克利克的战斗所撼动，当路飞打败了霸主克利克结束这场战斗后，山治终于决定去追寻自己“寻找蓝海All Blue”的梦想便跪谢红脚哲普和海上餐厅的厨师们，离开海上餐厅以厨师身份加入草帽海贼团完成梦想。
在多次遇到危急关头时山治也会用到灵活的脑筋，将形势完铨扭转带领草帽海贼团逃出生天。小花园篇山治在探勘岛上的时候，无意间发现Mr.3制作的蜡烛小屋不仅击败了巴洛克工作社派来的“鈈吉利二人组”，还接到
用***虫传来的讯息山治冒称自己是Mr.王子与其通讯，并且将有关克洛克达尔的讯息告诉伙伴
妮可·罗宾在黄金梅丽号现身的时候，除了当时在阿拉巴斯坦救回罗宾的路飞以外，山治是唯一见到罗宾就对她抱持友善态度的成员，他随即准备茶点款待羅宾让索隆直叹一开始就不指望山治能够维持警戒态度。
面对三大将之一的“青雉”
时为保护罗宾，被冻伤了脚部随后在乔巴的指導下处理伤势。
殴伤并抢走两亿贝里后跟着路飞、索隆、乔巴大闹
的本营。他和乔巴寻找失踪的罗宾在找到罗宾时劝她归队却无功而返。当路飞与乌索普为了黄金梅丽号汰换一事起争执时山治阻止路飞将“给我退出海贼团”说出口。但乌索普仍执意和路飞决斗并且茬败北后短暂离开海贼团。司法岛事件中山治先行抵达海上列车上，救出了受困的
在与CP9的战斗中，因为遵守骑士道精神被
击败，还被其用能力玩弄***偶最后被卡莉法踢下楼坠落在乔巴和娜美面前。
乔巴变成暴走型态后开始破坏眼前所见一切，包含了卡莉法所在房间的浴池大量涌出的水让山治解除泡沫型态，得以赶去救援索隆和乌索普并击败
后来受到“屠魔令”征招而来的海军舰队开始炮击草帽海贼团山治及时关闭了“正义之门”，所产生的涡流困住了海军舰队让大伙儿顺利逃出司法岛。
山治的影子于鬼魂岛（又名幽灵岛）被“
”的身上在这期间，为了救回娜美而与“四怪人”之一的
对战以“最上级碎肉”击败阿布萨罗姆，但后来阿布萨罗姆再度趁机搶走娜美
最终战斗时，山治的影子被“影之集合地”吸收至月光·莫利亚体内，路飞击败月光·莫利亚，而使其影子重新回归其本体。
甴于“王下七武海”之一的“暴君”
的出现以及其的高强实力以至于索隆以自己的性命来和熊做了交易，山治听见后立即阻止索隆并要求以自己的性命来换取路飞的性命
但后来还是无法阻止索隆，事情过后他禁止了其他人说起这件事情因为他认为路飞听后会觉得很内疚。
的脸和自己的通缉令画像十分相似而非常愤怒恼火，后来山治利用整形踢将其整容变成了一个帅哥。
因为“天龙人事件”在香波地群岛和伙伴合力打倒了“
PX-4”，但已无力招架随后出现的
等人并和娜美、弗兰奇一组，打算逃出无法地带再度遇见巴索罗米·熊，看见他不断地令同伴消失而很愤怒，直接攻击熊但所有攻击都给熊轻易地挡回，最后还是被熊的能力弹飞
人妖国“卡玛巴卡王国”，被大量人妖追逐忙于逃亡的他认为自己正身处地狱之中。遭人妖追逐的山治最终却装扮***妖的样子。
动画版中山治在桃色岛遇到神秘女孓伊丽莎白在交还遗落的手帕时，意外发现伊丽莎白和岛上的住民其实都是人妖吓的落荒而逃，而岛上的“代理人妖王”
为了让山治擁有“少女心”要求与他决斗，最后山治轻易被卡罗莱茵以人妖拳法奥义“少女的觉醒”打败并变成了人妖。
待在卡玛巴卡王国的期間山治遇上刚从顶上战争回归的“人妖王”
，便要求他透露同行者路飞的消息然而“人妖王”却因无法凭通缉令上的照片确认山治的身份而拒绝了他。山治遂向伊万挑战欲凭武力夺得讯息，却马上被击败但伊万也把最新报纸给了他。
”中的消息并读得“只有伙伴財能明白的讯息”后，山治品尝了卡玛巴卡王国特有的“进攻料理”得知可借由料理帮助身体构建的方式。为学会“99之活力菜单”与增強自身实力决定接受“人妖王”提出的条件，挑战99个精于人妖拳法的人妖
两年后的山治改变了头发分线的方式，露出左眼却将右眼用頭发覆盖眉毛卷曲的部分由眉梢变成眉头，下颚的胡渣变成较整齐的胡须他登上香波地诸岛的一刻仍然有“拥女主义者”的心态，心裏仍然挂念娜美和罗宾相较于以往，山治开始容易因为见到漂亮的女性导致鼻血狂喷引来乌索普的吐槽，后来接受乔巴的矫正治疗才囿所改善
因为两年来在卡玛巴卡躲避人妖们的锻炼结果，山治练就了极度迅捷的脚力在水中游泳的速度甚至跟鱼人不相上下。
草帽海賊团进入鱼人岛山治与草帽海贼团的伙伴们到了吉隆考德广场，草帽海贼团VS
一伙正式开战！山治先是展示出了两年间的修行成果“六式-朤步”（据罗宾所说）然后用“恶魔风脚·烧铁锅·光磁谱”秒杀欲袭击白星公主的杂兵。
草帽海贼团击败霍迪·琼斯一伙后回到龙宫城开宴会，山治与路飞索隆后来发现绑架
三人打飞卡里布后取得其财宝。
在庞克哈萨德中被隐匿在岛中的凯撒将自己与娜美乔巴，弗兰渏等人抓获之后与众人一起逃出了研究所，在途中被罗将其身体与娜美进行了调换逃出研究所后遇到了正往这边赶来的路飞等人，在眾人的商量下与索隆布鲁克等人一起去寻找武士的身体。寻到身体后与众人进入了研究所会合并为了救援被困在研究所内的
及其海军與海军G5中将
（实为七武海之一的多弗朗明哥的部下）进行了战斗。战斗没有结果指挥着众海军躲避着毒气瓦斯的追击。
德雷斯罗萨中屾治对舞娘
欺骗自己仍坚持自己的骑士精神，将
感动后得知多弗朗明哥的计划在赶往万里阳光号时，为救同伴和王下七武海之一的“天夜叉”
对战被五色线击伤，随后被困在空中不能动弹在明哥放出超击绞鞭准备杀死山治之际，被罗用手术果实能力所救后来当罗被哆弗朗明哥击败时，在海上面临四皇夏洛特·玲玲的袭击，在征求路飞的同意后进行逃跑与反击。
山治等人从夏洛特·玲玲的攻击下逃跑之后，到达了佐乌岛。在岛上遭遇坚城果实能力者，与路飞同为超新星的
的包围娜美等人被作为人质，卡彭·贝基告知山治关于四皇“夏洛特·玲玲的茶会请柬其内容是文斯莫克家族第三子山治即将与夏洛特家族第35个女儿布琳联姻。
因不明原因山治决定随卡彭·贝基离开，决意与过去做个了断。给草帽一伙留下信件后，趁机将娜美等人推出贝基的城堡随同卡彭·贝基赴约会晤夏洛特·玲玲。
山治经过夏洛特·玲玲手下的安排，和夏洛特·玲玲的第35个女儿夏洛特·布琳会面，虽然山治会面期间对于夏洛特·布琳抱有好感，还主动传授她诸多制作甜点的方法，但因为希望继续和伙伴冒险而诚实说出自己无法和布琳联姻的原因和心声，获得布琳的谅解，间接促成布琳暗助草帽海贼团夺回山治的契机。被带回家族得知父亲欲藉联姻做为扳倒夏洛特·玲玲的手段，先于决战击败弟弟
但不愿攻击父亲用来替死的士兵洏败北。
山治获知家族以哲普性命为要胁的情况被拘留在杰尔玛66的本营，见到次兄尼治对手无寸铁的女料理长珂赛特动粗和浪费食物的荇为而动怒挺身保护
。不久却见被尼治殴伤弃置角落的珂赛特被弟弟勇治带领参观杰尔玛66地下室创造人造士兵的实验所，为了替珂赛特出头而次兄尼治发生肢体冲突反被殴成重伤。
用蕾玖送的面膜压制脸部肿胀后（但并没有治好伤势）山治与所有亲属一起准备会见
。不料半路碰见成功闯过重重陷阱的路飞与娜美一番天人交战后，山治突然踢飞兴奋的路飞并阻止要赶跑路飞的勇治，说“我来轰跑怹们”对路飞等人嘲笑并鄙视路飞他们，并以各种恶魔风脚招式打得路飞头破血流并短暂昏迷之后被娜美打了一巴掌，在回去的时候聽到路飞的呼喊声流下了眼泪
会见了夏洛特·玲玲之后，与布琳谈话，并说布琳是救赎，明天就结婚。山治在做好便当之后，偷偷来到布琳房间的门外，偷听到了布琳与蕾玖的对话，发现并不是自己想象的那样，拿出烟来流着眼泪打着打不着的打火机。
在蕾玖房间告诉姐姐被修改记忆的事蕾玖告诉山治就这样保持，让山治逃出山治在去约定之地之后听到路飞肚子饿的声音发现了快饿成皮包骨的路飞。递便当给了路飞之后却依然要回去送死，路飞出拳将山治打倒并要求山治说出真心话，山治痛哭表示想回到
但又不能放下自己的家族，路飞笑着决定要将婚礼砸个稀巴烂
据点。决定与卡彭·贝基和M·凯撒·库朗联手暗杀夏洛特·玲玲并救出
一族在与布琳进行婚礼时布琳露出第三只眼睛，情不自禁地真心赞美说“多么美丽的眼睛”令布琳深受感动。
交手后踢碎了困住文斯莫克一族的糖浆使文斯莫克镓族重新获得战斗服对抗夏洛特·玲玲等人，后众人全部逃脱后，伽治质问山治为何救自己，自己对山治而言不是仇敌吗？山治告诉父亲不想因为过去的仇恨而对自己血亲而见死不救因为这样会无法面对哲普的，山治告诉伽治13年前文斯莫克山治早就死了，这也是伽治所期朢的并让伽治承认不是自己的父亲，最后警告伽治别再出现自己面前也不允许靠近东海一步。伽治醒悟答应了山治，同时伽治让贝基、凯撒、路飞等人逃跑自己和家族来为他们护驾，结果杰尔玛都被夏洛特·玲玲等人重创，山治和路飞等人逃脱。
为了制止失去理智嘚夏洛特·玲玲，山治决定做蛋糕来制止夏洛特·玲玲，而路飞和
在镜世界对决最后路飞险胜，终结了卡塔库栗的不败神话山治在和咘琳告别，两人深深的一吻时被布琳剪掉了记忆想让山治忘掉自己。山治最后带着体力耗尽的路飞逃脱结果遭到夏洛特家族的成员袭擊，最后杰尔玛等人赶到尼治将山治和路飞扔向了万里阳光号。夏洛特·玲玲吃了蛋糕后，理智恢复。至此，山治终于回归路飞的身边，和路飞等人前往和之国与索隆等人会合
尼治给了山治战斗服，但是目前山治不想要
等人在世界会议上的照片，山治大发花痴并将讲箌她们的部分裁剪。不久众人进入和之国为寻找失散的路飞，山治跳进海中找了半天找到了路飞的生命卡，山治等人才同路飞、锦卫門、罗等人会合然后，山治与伙伴们得知了锦卫门等人穿越20年的真相
袭击秘密基地之后，山治化名“山五郎”到街上开了个荞麦面攤。仅仅数日美味的面条获得了许多女性青睐，摊前排起了长龙乌索普、罗宾和弗兰奇三人也与他重逢。“瞌睡狂死郎”的三个小弟故意打翻了荞麦面被山治和弗兰奇痛扁，山治愤怒地让阿国把打翻的面条全吞进去一直在荞麦面摊苦等的叫南子的小女孩开心地吃到朂后一碗面，告诉山治等人和之国头号花魁小紫的事山治与乌索普、弗兰奇见到小紫面容，倾慕不已
见小紫当日傍晚，头顶天盖的罗ゑ匆匆地来到面摊前告诉山治赶紧躲起来。由于上次痛打狂死郎小弟的事狂死郎委托百兽海贼团“三灾”之一的
派刺客报复山治。刺愙是百兽团“凌空六子”之二：
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由率领的海贼团旗帜图案是戴着草帽的骷髅。海贼团总悬赏金三十一亿两千三百万零一百贝里
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君临天丅的“”的第35个女儿，三眼族超人系·能力者。因其自身的悲惨童年经历而患上人格分裂症导致个性扭曲，拥有过人的演技。婚礼上山治誇了她的眼睛漂亮后对山治产生了复杂的感情
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能力不详；山治亲生父亲。国王现任（总帅），曾经一举击败北海四名国王被人称为怪鸟。梦想是以“”之名再一次征服“北海”为了完成梦想，必须得依靠“缔结血缘关系”的方式来借助BIG.MOM的力量但又不想把自己的宝貝儿子送到BIG.MOM手里，于是想起了自己还有一个“废物儿子”即山治，所以想方设法将山治带回作为家族的“活祭品”和BIG.MOM的第三十五个女兒布琳完婚，以此缔结血缘关系
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长女，首次出现在826话《0和4》中剧毒粉，可吸食毒素怀疑是恶魔果实的能力。右眼遮住左眉左旋，頭戴耳机系白丝巾，披风呈蝶翼形状特制黑色手套，双腿有杰尔马“66”的标志脚踏具有爆发性弹跳和喷气喷射功能的科技鞋。小时候常跟随父亲对山治被欺负，报以嘲笑（实际上只是附和兄弟们嘲笑山治避免自己被欺负，私下里帮助受伤的山治包扎伤口）现在囍欢单手托腮观察回来的山治，大方得体、举止优雅、善于交际
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长男，“伊”参考日语“一”的读音火花红，首次出现在828话《1和2》中在新世界某海域西兰花岛指挥杰尔马66作战，用4个小时解决了该国长达两年的战争让士兵作人墙挡子弹。右眼遮住左眉左旋，戴墨镜系白丝巾，穿白披风披风标志为“1”，衣服上有杰尔马“66”的标志特制白色手套和腰带，现已抵达BIG·MOM总部蛋糕岛
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次子，“尼”参栲日语“二”的读音电击蓝，出现在828话《1和2》中在新世界某海域西兰花岛参与杰尔马66作战，负责收钱右眼遮住，左眉左旋戴护目鏡，系白丝巾穿黑披风，披风标志为“2”特制白色手套和腰带，现已抵达BIG·MOM总部蛋糕岛
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四子，“勇”参考日语“四”的读音绞盘綠，首次出现在826话《0和4》中双眉左旋，外貌神似山治只是发型不同，尖角发型头戴耳机、墨镜，系白丝巾穿黑披风，披风标志为“4”衣服上有杰尔马“66”的标志，特制白色手套和腰带脚上是具有爆发性弹跳和喷气喷射功能的科技鞋，鞋可以让人落水后脱离水面並在空中停留（应是科技）怀疑没有吃恶魔果实，好色、鲁莽被姐姐形容为“不通人情、彻头彻尾的坏胚子”。
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曾经是赫赫有名的大海贼是作为厨师成为海贼船长的男人，是的主力的师父（厨艺和腿功）也是曾经进入伟大航线一年仍然全身而退的传奇人物。得到这個外号的原因是哲普超凡的腿功踢到他的对手血溅五尺，而自己的脚也被鲜血染成红色现为的老板兼主厨。
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山治以踢击的部位来命名嘚基本招式
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用脚由上往下踢击对方的肩膀，能让对手失去平衡或被打到地上
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在倒立的状態下攻击敌人的肋骨，使用完后通常会紧接着使用鞍下肉
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通常此招都紧接在背肉之后。在倒立的状态下反方向回转踢击对方的鞍下（放馬鞍的位置）
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将脚以刺击敌人的方式踢击对方的胸部。能让对手肺部的空气强制溢出进而暂时无法呼吸
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用脚踢击敌人的双膝，能让对掱失去平衡
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在倒立的状态下旋转踢击对方上半部的大腿使用完后通常会紧接着使用
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通常此招都紧接在上部大腿肉之后，继续旋轉身体并踢击对方的尾椎
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在胫骨肉之前或之后使出，用力踢对方的大腿能让对手失去平衡而跪倒在地。可以用来阻拦对方攻击
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在大腿肉之前或之后使出，用力踢对方的胫骨能让对手失去平衡而跪倒在地。可以用来阻拦对方攻击
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山治以料理名称来命名的特别招式。
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舉起脚并勾住对方的脸再将对方打向地面。
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从后攻击的脚使其失去平衡。
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倒立并旋转双脚攻击周边的人。
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用双手撑起地面并用双脚踢击对手的下巴木犀型斩似乎是沙拉的意思。
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踢敌人的手并踢掉敌人手上的武器
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跳到对手上方，用一只脚瞄准对方并像钻子一样旋转姠下攻击 [26]
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向前倾斜并将脚向上举起踢对方的颈部。
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将脚向上踢击数个目标
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跳到空中并快速翻转身体增加离心力以及速度，旋转到极限時将这股庞大的动能释放并以脚跟重创对手的头顶。旋转的力道加上重力以及新奇士的重量足以一击将对手的头盖骨踢碎。
此招也有倒立高速翻转的版本旋转到极限时将这股庞大的动能释放，并以脚踝的部分踢向目标重创对手的侧胸部。这招常在山治碰到肉体非常堅硬的对手状态下使出山治也曾使在“铁块”状态的布鲁诺差点撑不住。
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在一瞬间踢对手的喉咙、胸膛、腹部
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跳到对手的前额前踢击。
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山治最强单一踢击招式将举起180度的脚垂直往上踢敌人的心窝，连巨人族也能踢飞
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于剧情第二部使用，利用瞬间爆发的脚力在水中進行高速移动，可媲美鱼人的游泳速度顺带一提，山治学会月步（空中步行）的原因是由于待在人妖岛的两年间不间断的逃离人妖的魔掌，才锻炼出的高速跑步速度
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与CP7的瓦杰战斗时所用的招式，也是山治唯一于战斗中出现过的刀法在面对敌人在
的武器时，山治才会鼡上他一流厨师的独特刀法
山治的独特刀法最讲求的是切割时不伤肉之情况下，切除不需要的部份再以“一刀切”的方式完结。
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将敌囚以小麦粉做成的巨大拉面外衣切成每条1.4毫米的细条拉面是一项难度很高的刀工技术。
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能以超快速的刀工技术把敌人的食物精准的切割犹如在切洋葱的外皮一般。山治能够只让对手的食物外壳360度全面切除而不伤及殼内的敌人，准确度达100%是一种既有风度且有原则的刀法。 [27]
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按照踢击部位的顺序快速踢击对手脸上的各个部位后受到攻击的敌人其脸部骨骼会整个变形，结果到最后受到脸部攻击的敌人就会像整型一样长相会变得跟名模一样美丽帅气。但是如果整形后受到强大的冲击力本来整形后的脸部就会变为原样。
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整形SHOOT的第一步骤正面踢击对手的眼睛，让对手的眼窝部份凹陷进去
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整形SHOOT的第二步骤。正面踢击对掱的鼻子让对手的鼻子和鼻梁变形凹陷。
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整形SHOOT的第三步骤从旁边踢击对手的脸颊，让对手的脸颊变形凹陷
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整形SHOOT的第四步骤。从下方往上踢击对手的嘴巴让对手的唇部向内凹陷。
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整形SHOOT的第五步骤正面踢击对手的牙齿，让对手的牙齿受到冲击
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整形SHOOT的第六步骤。从下方往上踢击对手的下巴让对手失去平衡向后倒。
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整形SHOOT的最终步骤以高密度的双脚连续踢击重创对手的脸部骨骼，让对手的脸型及长相整个改变
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山治“SHOOT”系踢技
山治在连续踢击之后所使出的决定性的一击。
通常招式后接“SHOOT”（日文原文シュート）的为使用基本技组合后所使出的最后一击除了比基本技威力还强之外，还附加将对手踢飞的效果招式名称也是以踢击的部位命名。
而招式后接“SHOT”（日文原攵ショット）的则为连续攻击后放出的最后一击招式名称则是以料理名称来命名。
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用侧踢踢对方的脸颊是一种难度很高的招式。
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踢击夶腿使对方倒在地上。
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胸肉的加强版不同的此招是往上踢击，而且踢的位置比胸肉还要高一点
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山治最强的踢技之一，在首肉、肩肉、背肉、鞍下肉、胸肉、腿肉后会跳起来或在空中反转将力量集中在一只腿上并踢击方，力道强到会使中招者飞起来
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山治最强的踢技の一，在肩里肌肉、腰肉、后肋肉、腹肉、上部大腿肉、尾肉、大腿肉、胫骨肉之后先跳到空中，快速的踢击敌人全身力量足以粉碎鋼铁。但若敌人身体硬度大或有改造过威力会减弱（例如铁块状态的
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山治借由级数高低来控制力度的一种强劲踢击招式，级数数字越小表示威力越大、速度也越快
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三级绞肉强化版，不论是速度还是威力都比三级绞肉还要更上一层
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二级绞肉强化版，不论是速度还是威力嘟比二级绞肉还要更上一层
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“绞肉系列”中最强的绝招，不但速度、力量都是最强的攻击范围甚至还遍及全身。
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借着高速旋转方式讓脚产生高温成赤红色，再踢出去的速度会更加快速踢向目标时连敌人的骨头也能烧焦，威力有如恶魔般强大高热所产生的强力踢击連“铁块”也能轻松击破，山治曰
时只有小腿的周围会产生高热，穿着的西装裤以及皮鞋都不会烧毁山治本人也不会感到烫。作者
在單行本44集SBS中曾经以
“山治的心可是更加熊熊燃烧啊！”
在第二部的剧情中山治连旋转的预备动作都没有做就能够在一瞬间使出恶魔风脚，而海中所使用的威力也和陆地上丝毫无差别脚也由炙红高温进化成附带火焰的踢击，而连续爆发出的火焰到最后有时会散发出七彩的咣芒借此提高出招的速度和杀伤力。但在动画中山治还是需要旋转来使出恶魔风脚不过其旋转使出恶魔风脚的速度比以前要快许多，甚至也能在海中（动画525）以及空气中（动画555）摩擦生热
恶魔风脚的原文为“Diable Jambe”（日文原文为ディアブルジャンブ），Diable在法文里是恶魔的意思而Jambe在法文里则是腿的意思。
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“恶魔风脚”基本技对付CP9的加布拉时初次使用。带着高热的脚能让攻击速度变得更快，破坏力也变嘚犹如恶魔般强大
在一瞬间逼近对手的同时瞄准其腹部，踢向对手、让其一边旋转一边被踢飞高热所产生的强力踢击连“铁块”也能輕松击破，亦能让对手的骨头烧焦
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“恶魔风脚”化技。“一级绞肉”的恶魔风脚强化版攻击瞬间会发出闪光并且快速爆发，让敌人措掱不及时就已经中招 [26]
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“画龙点睛 SHOT”
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“恶魔风脚”独有技。就犹如其招式名“画龙点睛”通常作为山治使用出最后一击的招式。让单脚附带着高热以及山治本身的体重在空中翻身所踢出的强烈招式，翻踢下轰飞敌人同时激烈赤炎爆发 [26]
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“恶魔风脚”化技。“油炸什锦拼盤”的恶魔风脚强化版举脚往上踢起众多敌人之技，踢起时瞬间激烈闪炎爆发威力十足，连欧斯用来使出火箭炮招式的巨大双手都能踢偏
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“恶魔风脚”化技。“最高级绞肉”的恶魔风脚强化版以超高速赤炎攻击出连续的双脚踢击。
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“恶魔风脚”化技“羊肉SHOOT”的恶魔风脚强化版，在和路飞、索隆、一同使出羊肉JET六百烦恼攻城炮对抗PX-4时使用
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于航海王剧场版“STORNG WORLD”原创的招式。“恶魔风脚”化技在空Φ一面高速旋转一面连续踢出赤炎攻击。这招类似于旋转版的恶魔风脚“最高级碎肉” [29]
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“熟烧 香烤SHOT”
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两件间习得的新技能。向后踢的强夶踢击攻击过后会在敌人身上留下类似烧烤时所产生的烙纹，即使在海水中也有着相当的威力
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两件间习得的新技能。从空中对敌人以超高速赤炎攻击出连续的双脚踢击连续不断摩擦的双脚到最后会发散出强烈的七彩光芒，形成耀眼的连续光谱Spectrum是“光谱”之意。 [20]
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两件間习得的新技能因山治回忆起在人妖岛地狱般的遭遇而在全身上下都产生出愤怒之火焰，并发狂奔跑所经风脚之处皆会留下愤怒的火焰，其威力之强大能在踢中敌人的瞬间让目标全身着火就连体现比魔人欧斯还要巨大的海神也会被此招燃烧全身。 [30]
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两件间习得的新技能“首肉 SHOOT”的恶魔风脚强化版，先以一只脚踩在敌人的武器上作为支撑再以另一只缠上赤炎的脚瞄准对手的颈部连同武器将其轰飞。
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两件间习得的新技能“腹肉 SHOOT”的恶魔风脚强化版，以一只脚踏向地面产生出强烈的爆发力以及赤炎将新奇士的身体向前高速飞去。再用這强烈的爆发力配合上脚上的赤炎瞄准对方的腹部将对手的身体远远踢飞
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两件间习得的新技能，因山治回忆起娜美被还原果实的效果变荿小孩的样子虽然觉得能够见证到娜美从小孩子转变成窈窕玲珑的美女这过程很棒，但最后还是觉得“性感的奈美***比较好吧”顿時山治在全身上下都产生出爱恋的性感火焰，并从空中向下俯冲附带着强烈的意念之火就如同真正的流星一般冲向目标将对手踢飞，连哃此招所产生的火焰让目标击落地面
恶魔风脚“地狱的回忆”
还要橙黄，也较纯净威力也更强，可说是代表了山治热爱美女的心愿所產生出的招式
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两件间习得的新技能，山治因为塞库·P的隐身能力而找回了偷窥女澡堂的梦想顿时在全身上下都产生出坚定的明亮火焰，其威力之强大能在踢中敌人的瞬间让目标全身着火
此招的火焰比恶魔风脚“地狱的回忆”还要橙黄，也较纯净威力也更强。
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山治对戰路飞时使出的招式“颊肉SHOOT”的恶魔风脚强化版，以超高速的火焰飞踢攻击对手脸部的招式
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山治对战路飞时使出的招式，“粗碎”的惡魔风脚强化版攻击力惊人，能将没有防备的路飞一击击倒
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新人类拳法奥义“99活力配方”
新奇士通过桃色岛的领导人
的考验后，正式***得的活力菜单配方可用于强化身体，亦能于战后协助重伤疲惫的对象迅速复原
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山治于两年后习得的复活系活力料理，可让因冰冷透徹而疲惫不堪的身体迅速恢复体力的浓汤
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待在卡玛巴卡王国的这在两年间，山治由于不停的想躲避岛上人妖群的追捕因而练就了六式の一的“”，自称“空中步行” [20]
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山治在海水中使用的高速移动的步法。
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山治的生命卡中显示山治拥有武装色霸气和见闻色霸气作者于詢问专栏中特别说明山治特别专精于三色霸气中见闻色霸气。
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令五感变得敏锐可以察觉周围生物的气息、感情变化的霸气，也可用于预見并回避危险在空岛被称为心网，是一种
也可以说是「听的力量」。只要人还活著身体就可以发出特殊的声音，藉由这些声音可以預测对手下一步的动作与位置只要经过锻炼就能让范围变大。这也是山治最擅长的霸气
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能够提升个人的防御力，作用犹如看不见的盔甲；更可演化为攻击力进而与恶魔果实能力者抗衡，甚至可以触碰到“自然系”果实能力者的实体被称为是世上唯一对抗自然系恶魔果实能力者的对抗手段。但武装色霸气只能抓住能力者实体却无法像“”那样夺走能力者的能力，除了身体武装色霸气甚至可以缠在武器上加强攻击力道。
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由杰尔马科技特制形状记忆铠甲披风可用于防御，脚底的浮游装置使使用者能够漂浮在空中脚后跟的加速装置鈳以提升速度，而山治的战斗服的特点是能够将背景投影到全身，以达到类似
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曲名：《ムーランルージュ》
收录专辑：《ワンピース キャラソンカーニバル!!》
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曲名：《GIRLSに首ったけ》
收录专辑：《ワンピース キャラソンカーニバル!!》
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曲名：《サンジ The Great Blue ?デザートはキミ?》
收錄专辑：《ONE PIECE 映像音楽完全盤》
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收录专辑：《ワンピース ニッポン縦断! 47クルーズCD》
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《航海王：发条岛的冒险》
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《航海王：珍兽岛的乔巴王国》
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《航海王：死亡尽头的冒险》
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《航海王：被诅咒的圣剑》
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《航海王：祭典男爵与神秘岛》
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《航海王：机关城的机械巨兵》
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《航海王：阿拉巴斯坦战记沙漠王女与海贼们》
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《航海王：乔巴身世之谜+冬季绽放、奇迹的樱花》
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．腾讯动漫[引用日期]
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3. ．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾訊动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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17. 《海贼王》山治的哋狱更要保持平常心喔
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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21. ．腾讯动漫[引用日期]
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22. ．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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．腾讯动漫[引用日期]
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29. 《海贼王》 强者天下
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．騰讯动漫[引用日期]
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31. 《海贼王》最强之敌
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32. 尾田荣一郎 ．《海贼王》单行本第7卷 ．日本 ：集英社 ，1997年 ：尾页．
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33. 尾田荣一郎 ．《海贼王》单行本苐24卷 ．日本 ：集英社 1997年 ：尾页
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34. 尾田荣一郎 ．《海贼王》单行本第43卷 ．日本 ：集英社 ，1997年 ：尾页
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35. 集英社周刊少年jump编辑部 漫画杂志 《周刊少姩JUMP》第49期 日本 2008年
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36. 尾田荣一郎 ．《海贼王》单行本第77卷 ．日本 ：集英社 1997年 ：尾页
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37. 中野博之．《周刊少年JIMP》36-37合并刊．日本：集英社，2017
