酿酒设备不仅仅要求耐用关键昰符合酿酒工艺才是好的酿酒设备。
酿酒工艺酿造出好的白酒才是优秀的酿酒工艺同时执行酿酒工艺要落实到位。
上头原因是有以下几個方面：
酿造出的白酒没有分级酒尾、酒头掺合到一起，特别是酒尾部分高级醇、高级酯含量高、醛类含量高，人体***慢就会出現残头，头痛、醒酒慢的情况
口干情况主要是酿酒发酵期短，使用的微生物种类单一白酒中总酸含量不足，入口后没有促进食欲分泌更多的酶类，或其它物质刺激了舌面减少酶类的分泌。所以生产过程中应增加微生物种类延长发酵期入手。
同时增加一套过滤设备进行简单的除浊，让白酒低度时候不失光也能降低高级酯类、醇类。对口感很有帮助
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中山大学孙逸仙纪念医院 妇科
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