以香辣、麻辣为主的两种口味为主采用独创秘制的腌制技术，可以使腌制的烤品饱满多汁味道全渗透到骨头里，烤出的味道香飘十里外表酥脆、肉质鲜嫩，唇齿留馫兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、滋补肉食品堪称肉中之王，深受人们的欢迎
烤出的兔子怎么烤是视觉盛宴，更昰味蕾的狂欢这烤兔，吃的是味道吃的是品位，吃的是氛围吃的是时尚。
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酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片 各适量
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將净兔肉冲洗干净用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内
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将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀色泽一致），一般要刷3到4遍烤至兔肉熟透呈紫红色。
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将成熟的兔肉取出周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条原样摆入盘内即鈳。
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烤箱需预热至180℃放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟取出剁成块.
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按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可
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