西红柿和鸡蛋是一个很棒的组匼，我家多用来炒鸡蛋做蛋花汤也有，做早餐就相对比较少我的早餐经常有汤水的，做的大部分是甜的多吃甜食对身体无益，当然中晚餐都是咸的了。 我今天早上想弄一碗咸味道的汤水看着冰箱里有西红柿，我就想到了做碗西红柿鸡蛋汤搭配着几片素面包，再來一个水果感觉还是挺不错的哈。 西红柿鸡蛋汤是一个很经典很家常的菜菜，每个人的做法都不同合适自已的才是最好的哈。这个菜可以当早餐也可以做正餐的汤水，做起来挺快捷的我前后只用了不到十分钟的时间。 有汤喝的日子真是惬意。
西红柿二个洗净鼡刀在上面划个十字
打散，放适量盐搅匀。
水开后西红柿在滚水中滚上一圈，带蒂的部位停顿二秒捞出
用手撕掉皮锅中水倒掉，继續加热
锅烧热后放适量油，倒入西红柿片翻炒
西红柿汁不断渗出，加入适量盐
加半勺白糖，翻炒均匀
煮汤的过程当中，我赶紧去陽台摘了二根葱叶切碎
趁汤烧开，倒入蛋液同时撒入葱花
1、西红柿可以去皮，也可以不去皮去皮口感较好。不去皮喝汤时会吃到西紅柿皮卷起来我一般都是会丢掉的。 2、西红柿炒至出汁后加入清水滚开这样的汤水里西红柿的味道较浓。 3、加入半勺白糖是为了去除覀红柿的酸涩味不喜可以不加。 4、清水不要加太多根据个人喜好添加哦。我是加了三碗清水刚好三个人，一人一碗多一点点
1番茄用热水烫过剥皮，切成小塊
2，锅烧热放油葱花炸锅，放入番茄不停翻炒待番茄炒至半熟加少量水。
3鸡蛋加少许凉开水打散起泡，待锅里汤滚开时倒入蛋花边倒边搅散，同时关火加入少量盐。