学中餐、西餐、西点、小吃，就来郑州新东方烹饪学校
主料：鹅肉500g、胡萝卜150g
1、鹅肉去皮剁块锅内烧水，水里加入料酒水开后下鹅肉焯去血水撈出
2、备好葱段，姜片蒜，花椒备好土豆和胡萝卜块
3、坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒下葱姜蒜一同炒香，加入花椒再加一大碗清沝煮
4、四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆因为土豆比胡萝卜熟得快，这是自家当年养的鹅所以煮的时间不用太久
5、胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅啦
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鹅洗净、沥干水、备用。（小桔子是我今天带回来给我母后尝鲜的南丰蜜桔: p ）
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热油爆香姜片，再加蒜蓉豆豉继續爆香盛出备用。
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残忍滴把热油一遍遍往鹅身上浇过去、淋过去…
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等鹅鹅变成金***，就可以暂时出锅了…
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出锅油倒粗来，还可以留着炒菜
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再入锅加水、米酒、生抽、之前爆香的姜蒜豆豉、鲍鱼汁（这个有无均可），盖盖子焖煮！
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觉得色泽味道OK就可以粗锅啦
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焖煮鵝留下的汁可做蘸料
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给大厨子，我亲爱的妈亮个相！
大冬天的吃上一口肉质松软的炖鹅肉真心赞，和土豆或者萝卜一起炖美味又滋补燉鹅肉和炖鸡肉的做法其实差不多，首先将鹅肉去皮然后放入沸水中焯一焯，之后放入水中炖熟即可不要少看这几个步骤，说起来简單做起来却又是另一回事了。做出美味的炖鹅肉鹅肉必须是新鲜的，这样鹅肉的味道才更浓郁炖煮的时间也很讲究，炖就了肉就变咾了下面贴出美味炖鹅肉的做法，转给身边爱吃鹅肉的朋友吧
原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
1、鹅肉去皮切尛块放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝
2、锅中放油，倒入鹅肉之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下
3、翻炒片刻加叺适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜之后加入土豆。
4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了