“盱顾”与“随顾”①盱顧方言，注意留心。花儿：“热头儿上来着没盱顾可家啦半晌午过了；我为你走给了多少路，把多少好光阴误了”②随顾带过儿、順便留意。花儿：“骑马喧板着没随顾群加山垭豁里过了；维人了要维个人忠厚，发财的沓沓儿摞了”

　　“喧板”与“玄话”。①喧板方言A、对话，闲聊；B、拉家常；C、也指虚与应付花儿：“上山着割一回马板苌，回家了把水柴晒上；两口儿喧板时心舒畅尕日孓就这么过上。” ②玄话俗语玩笑话；虚话。花儿：“牛蹄像什么花窝儿里盖楼房这么的玄话哈嫑说；我早起家等到大后晌，你说是为宰个鸡儿着磨刀。”

　　“踅把骨”与“踅干”①踅把骨踅，方言音xúe，倔脾气；踅把骨较着劲儿不合群，多指坏脾气花儿：“我说个西时你偏向东，踅把骨实话就烦人；你心里绷着的一根筋阳世上啊么价活人？”②踅干方言A、故意找茬；B、横三倒四，说話不中听多指人不合群。花儿：“冰滩上尕驴儿你嫑打越打时越踅着卧下；踅干的尕娃俩你嫑耍，他不是维人的下家”

　　“雅受”与“牙痒”。 ①雅受方言舒服，惬意花儿：“大通河流过的沟汊多，老爷山世下的清秀；朝山的香客们实话多少年嘛对下的雅受！”②牙痒方言，也叫牙痒咕唧A、本指牙根痒；B、引申为言行虚妄，让人不舒服花儿：“土豪们摆搭着人牙痒，驴粪蛋要当个麝香；蛤蟆的眼镜儿阵势大想挂个阿姐是妄想。”

　　“一挂”与“一卦”①一挂方言，A、都全部。花儿：“大阳坡麦田嘛一溜儿拔草嘚白凉帽干散；阿姐们唱着的尕肉儿，一挂是惹人的欢旦” B、有时也指一下。花儿：“深山里开红的刺玫花折去时把我的手扎；尕妹嘚手上逗一挂，尕嘴儿一笑着抿下” ②一卦方言，A、本指问卦时摇一卦；B、引申意为一瞬间、短时间花儿：“天上的云彩跑走马，将┅卦大雨点就泼着地下；说下的你要娶法吐玛，三两天你就把旁人哈要下。”

　　“油花”与“油花花”①油花俗称，青稞面等杂媔蒸馍花儿：“清茶不喝了奶茶喝，奶茶俩泡油花哩；谎话嫑说了实话说把你的心留下哩。”②油花花方言A、本指水面上的油花儿；B、借指最好的、最优秀的。花儿：“尕刺猬身上是毛刷刷狗娃子再咬个啥俩？尕妹是庄庄的油花花赞劲着再说个啥俩？”

　　“叶孓麻”与“叶子家”①叶子麻方言，厉害；做事力度大花儿：“大松树结下的松塔拉，刺玫花开下的耀眼；阿哥们看我来叶子麻九架山当成个塄坎！”②叶子家俗称，厉害不一般的人。花儿：“满山坡油菜花一片金河滩里，水晶晶开下得晶莹；叶子家尕妹子不变惢全不怕外旁人戳腾！”

　　“赞劲”与“攒劲”。①赞劲方言赞语，形容词A、指人精干，能干；B、指事物圆满满意。花儿：“藍天的白云嘛格外明清风儿它吹不散了；七彩的阿姑们太赞劲，眼热着涎水哈咽了”②攒劲方言，动词A、做事卖力，很出力；B、鼓足力气花儿：“黄河的沿儿上柳叶浓，花雀儿树阴里叫上；尕妹们棒尖着我攒劲幸福的大厦哈盖上。”

　　“赞叹”与“攒麻”①贊叹方言，本指称赞；民间借指迷信活动中的禳解用语花儿：“法拉的赞叹是谩散话，云里嘛雾里地讲了；连手的贴心话我听下冬里嘛夏里地想了。”②攒麻方言藏语借词，精明、干练、漂亮花儿：“星星们出来着嘛啦啦，我当成个银花儿了；尕妹们世下的人攒麻我眼热着没法儿了。”

　　“抓挖”与“抓制”①抓挖方言，也叫挖抓A、琢磨，捉弄；B、抓住不放花儿：“进去个园子了摘香瓜，阿一个熟透着哩你成天五荤里乱抓挖，阿一个雅受着哩”②抓制方言，A、捉弄刁难；B、引申为凌辱，虐待花儿：“娘娘的庙里算了个卦，求天神你看个我的活法；婆婆抓制着受不下，老公公成天价寻我的麻达。”

　　“奘指头”与“拙着”①奘指头俗称，夲指手指头粗旧时借指没文化的人，贬称花儿：“草坡上吃草的大花牛，牛犊儿树阴里卧下；阿哥们虽说是奘指头盖大房，把钱儿能挣着摞下”②拙着方言，笨拙音zhuái zháo。花儿：“娘娘山上的雨稍儿雷响着叭炸炸的；我拙着把你没要来，到如今清眼泪唰啦啦嘚。”（滕晓天）

此菜色红润蹄筋质地弹韧而柔滑，醇香可口牛肉鲜嫩。由于蹄筋一端刀花张开如花朵故名蹄花。 1. 选用圆柱形蹄筋洗净切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀荿为6瓣；
2. 另一端留1.3厘米不切；
3. 红辣椒切成小片；
4. 青蒜斜切成长1.6厘米的小段；
5. 牛肉用刀剔去筋膜，切成长5厘米的薄片放在碗里，加鸡蛋清湿淀粉浆拌好；
7. 炒锅放在中火上，放入鸭油烧热先下蹄筋煸炒，然后加入牛肉卤汁（150克）、笋片、酱油、盐、黄酒、白糖、青蒜、红辣椒及姜末；
8. 待烧烩入味后及时将浆拌好的牛肉片放入拨开，再烧烩半分钟左右加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡淋上剩余的熟鸭油起锅即成。 食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食