6733次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小時
哈哈哈……有没有被萌到是不是很可爱呀，出炉一会马上就得装起来不然回潮就粘手了，为了拍出漂亮的感觉拍了很多张，拍一佽糖少几颗，最后就剩1小杯了~~呜呜呜
蛋白隔热水打出泡后加几滴柠檬汁或香草精继续搅拌。
打发至蛋白可以拉出个尖角如图。
1.高温會烤黄烤裂不要急功近利。烤完稍微晾凉一下再试探是否硬实成形。我一般是可以轻松从油纸上把糖拿下来就是烤好了。 2.没有糖粉嘚话超市买粗一点的砂糖，料理机几十秒粉碎成糖粉 3.色素不必加太多，过多影响裱花成形这个糖颜色淡淡更软萌。 4.注意密封干燥保存受潮后会黏手，口感也不酥脆咯
要做蝴蝶结得时候怎么算表面稍干一些？蛋清不会塌么
请问蛋白用了多少鸡蛋？谢谢
烤出的烤蛋白糖开裂怎么回事吃起来有一股生粉的味道是不是因为在制作的过程中有一些反应是物质产生的这种味道？虽然你没放淀粉
你对这个回答的评价是？
家里有剩余的蛋清怎么办? 快get上入ロ即化的彩虹烤蛋白糖开裂怎么回事!
必很多小伙伴都会有这样的烦恼吧做甜点的时候经常会有剩余的蛋白，放在冰箱太久又怕会变质那要怎么办呢？
不怕小编有个好主意！教你如何把普通的蛋白君摇身一变成为少女心爆棚的小糖果。给生活加点甜吧！
独角兽烤蛋白糖開裂怎么回事了解一下！小小一颗的烤蛋白糖开裂怎么回事作用大得很哦不仅可以作为小零食、还可以作为各种甜点的装饰等等。
小巧輕盈又可爱酥脆却入口即化是它标志性的特点，放入口中刚咬一口它就开始慢慢融化了甜味渐渐弥漫，一口一个甜到心里
食用色素 適量（粉色、天蓝、橙色）
1、用柠檬汁把打蛋碗的碗壁擦拭一下。
2、鸡蛋分离出蛋白用打蛋器开中速把蛋白打出鱼眼泡状。
3、加入少许檸檬汁继续打发到开始起泡。
4、再少量多次的加入细砂糖打发直到细砂糖加完。
5、蛋白霜的质地变得有光泽、坚挺提起打蛋器有倒垂的小弯钩。
6、取一点蛋白霜在两指间揉搓没有砂糖的颗粒感即可。
7、最后加入香草精搅打均匀。
8、用刷子沾上色素在裱花袋内画上痕迹
9、把蛋白霜装入裱花袋，挤出多余的白色蛋白霜直到看见挤出的蛋白霜有颜色花纹。
10、在铺好油纸的烤盘上挤出水滴状的蛋白霜撒上糖珠。
11、放入提前预热好的烤箱100-108度烤2-3小时左右。烤蛋白糖开裂怎么回事可以轻松从烤盘上取出即可
12、烤好的烤蛋白糖开裂怎么囙事晾凉后放密封罐保存。
1、用柠檬汁擦拭打蛋碗是为了保证打蛋碗碗壁的干净（无油无水）
2、柠檬汁也可以有助于打发蛋白和稳定蛋皛霜。
3、没有柠檬汁可用白醋代替
1、烤蛋白糖开裂怎么回事的主要材料只有蛋白和糖，糖的用量虽然多但不能减少少了蛋白霜的稳定性就不够，容易消泡或烘烤过后塌陷、开裂
2、糖需要小量多次地加，这样可以保证细砂糖容易融化且均匀的分布
1、烘烤烤蛋白糖开裂怎么回事的温度很重要，温度太低烘烤不干温度太高容易上色过深或开裂导致失败。
2、每个烤箱都会有些许的温差因此烘烤的温度建議在100-108度之间参考使用，烤箱温差偏低的最高也只建议是110度且要留意观察烤蛋白糖开裂怎么回事的颜色的状态，必要时在烤蛋白糖开裂怎麼回事的上方放上一个烤盘隔热防止上色过深。
这么可耐的烤蛋白糖开裂怎么回事老夫的少女心把持不住啊！