花饽饽面粉如何发酵是一次发酵还是二次发酵

不是的比如说,有一类免酵母免发酵的快速面包,面团搅打结束后只要稍稍静置几分钟就可以分割成形几乎可以直接入炉烘烤。

而且现在基本上以一次发酵法的淛作工艺为主,较少会使用二次发酵法

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参考资料

 

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