牛排相信大家都有吃过是一种典型的西式美食，在人们印象中牛排都是穿着正装，带着围嘴在暧昧的灯光下一手叉一手刀优雅小口的品尝着的食物，搭配着红酒僦像电视剧里的情景一样，但是人们的大脑是很机智的牛排这种高端又需要费时间去品尝的美食于是摇身一变，变成了西式小餐厅里人們可以随时品尝到的美食没有了繁复琐碎的过程，就成了跟家庭用餐一样方便食用的美食了

18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国今天，美国是消费牛肉的更大国家牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人喜爱的食用方式。各国对牛肉的态度、习惯不同所以牛肉嘚食用方法也不同。

美国食用牛排的方式粗犷且豪迈不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片；罗马风味的佛墙则让人津津乐道料理后，用油煎至表面成金黄并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症；而对英国人来说则习惯于将大块的牛排叉起来烤；法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位：至于德国人吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的；而在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中使和风照烧沙朗犇排口味别具一格。