尊敬的各位大佬请问大米酿酒嘚流程，我师傅只会做小曲高粱稻谷玉米大米粥请问大米糖化后加不加水有什么区别。新手拜谢

之前在烟酒专卖和京东自营买酒喝没买太贵或太便宜的，基本都是二三百一瓶喝后头很疼。一直以为是自己酒量太差但后来和朋友吃饭喝了几次他买的二百一斤的散酒，发现完全没有不适感最近心血来潮打算自己做点喝，固态工艺太繁琐决定做液态。无意中发现贵吧想来学习学习，发现好多囚都把液态酒批得够呛所以想知道如果一个酿酒师傅把液态酒做到他所能做到的最好程度，依然会在气味照比他所做的中等固态酒差很哆吗感觉西