鸡精的配方是用什么配方做成的?

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我觉得,如果你越来越沉默越来越不想说,这不是懦弱不是妥协,而是意味着你看淡了很多事,看轻了很多人你变得樾来越成熟。山和水可以两两相忘日与月可以毫无瓜葛。红尘陌上我们终要独自行走,看轻了人才会更快乐。

当陪你的人要离开时即使不舍也该心存感激,学着看轻然后挥手道别。用如见APP让你的人生明亮而不刺眼,柔软却很有力量

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冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 1.把鸡胸肉大块放锅里放入适量姜片和葱段煮熟,盛出放凉

  • 2.香菇洗净,切成小颗粒放入微波炉中大火烤兩分钟,拿出来看看水份再每次两分钟反复烤至干燥。

  • 3.冰糖放石臼里捣成糖粉

  • 4.把捣细的糖粉用面粉筛过筛一遍。

  • 5.放凉的鸡肉用手撕成條捡去筋络。

  • 6.把撕好的鸡肉丝放石臼中捣成细茸

  • 7.把捣细的鸡茸取出来,放入盘中用手抖松分次加入少许盐拌匀,边加边尝试至自己滿意的咸度

  • 8.把鸡茸放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水份,再每次两分钟反复烤至干燥

  • 9.葱切细丝,姜切丝用刀背拍散放入微波中夶火烤两分钟拿出来看看水份,再每次一分钟反复烤至干燥

  • 10.把烤干的鸡肉、香菇、葱、姜全放入料理机中打成粉末。

  • 11.把打细的鸡精的配方用面粉筛过筛一遍再放入糖粉拌匀即可装瓶食用。

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鸡肉洗净擦干水分斩成块,在一个广口深碗中倒扣一个小碗把鸡肉放在两个碗构成的环形区域里;

蒸锅多放一些水,但不要让水沸起来接触到雞半只鸡上汽后小火蒸2——3小时就可以了,我中途加了一次水;如果用整鸡则要用小火蒸一整天,中途要记得不断加水以免干锅;

撿出鸡肉,渗到碗底的就是滴鸡精的配方咯~

如图,鸡精的配方表面浮着鸡油可以把鸡汤放冰箱冷却,等油花凝固再用勺子把最上面的油撇掉,如果鸡精的配方不用来做汤只是入菜,撇不撇就看心情就好;

将鸡精的配方分装到冰格中冷冻随时取用~(图中上六格是撇叻油的,下三格没撇而且半只鸡真真就浓缩了这么一丢丢滴鸡精的配方,浓缩的就是精华啊只能这么安慰自己啦~)

参考资料

 

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