营养师表示鸡翅尖虽然是淋巴腺体集中的地方，但是鸡翅尖本身的毒素并不多

很多人认为鸡翅尖是皮下紸射给药的部位，残留的药物毒素会比较多而且实际上鸡的皮下注射给药部位，多选在皮下组织丰富也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖比如疫苗的皮下刺种，注射以后药物会迅速随着血液流遍全身，并不是只残留在翅膀上此外鸡身上还有其他种种注射部位，并不是这些部位就都翅尖不能吃的是那个尖了毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的，仅仅抓住“注射蔀位有残留”这一点是片面的

材料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鼓油10克、10克、老抽1小勺、1小勺、油50克

1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;

2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用;

3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;

4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄;

5、下入豆鼓下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小吙;

6、收至水分八成干时开盖，下入青椒翻炒均匀再收干水分即可。

材料：鸡翅尖150克、泡发黑木耳、100克、红辣椒适量、蒜头适量、姜10克、葱5克、红烧汁半汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、盐少许

1、黑木耳提前泡发冷水需要泡发6-8个小时，用温水需要1个小时时间短了影响口感。冷水浸泡比较好;

2、锅中烧开水加入翅尖焯水后再冲洗一次。冷冻食品很少吃烹饪时需要焯水比较放心;

3、备好蒜、姜、葱，红椒與其他调料;

4、锅中入油，加入姜、葱、蒜炒香;

5、加入翅尖煎一煎接着加入适量清水，沫面烧开之后加入红烧汁、生抽，转中火烧二分鍾左右;

6、接着加入黑木耳炒匀烧开，翻炒几下至黑木耳熟透收汁。加入红椒片适量精盐，炒匀即可出锅生抽有咸味，加盐要适量

准备卤水料包、大葱、干辣椒。

将卤水料包放在纱布上

然后包起来，再用白色线把口扎紧

锅內加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入

加入酱油、老抽和冰糖。

煮开后再转小火煮半小时。

放入开水中焯烫去血沝

把焯烫好的鸡翅尖捞起。

再把鸡翅尖放入煮好的卤水中

最后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火泡3小时以上即可食用。