清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起沥水。
锅中放芝麻油；先将姜片爆香再放入整颗的大蒜头放入炒软，加干辣椒、葱段爆香；最后放入鸡肉拌炒炒出香味。
料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！）炒匀至冰糖化开即可。
转小火盖上锅盖焖（这个是为了将鸡肉里的水分逼出来）。
鸡肉焖至收汁变深红色倒进热砂锅（间隙将砂锅空烧热，砂锅可使锅内的食物受热均匀可保持它的原汁原味），加少许麻油、再放适量九层塔盖上锅盖焖8到10秒即可
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一般来说15-25分钟看你喜欢吃嫩一点还是焦一点的
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引用何焱宇杰龙的回答：
清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起沥水。
锅中放芝麻油；先将姜片爆香再放入整颗的大蒜头放叺炒软，加干辣椒、葱段爆香；最后放入鸡肉拌炒炒出香味。
料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！）炒匀至栤糖化开即可。
转小火盖上锅盖焖（这个是为了将鸡肉里的水分逼出来）。
鸡肉焖至收汁变深红色倒进热砂锅（间隙将砂锅空烧热，砂锅可使锅内的食物受热均匀可保持它的原汁原味），加少许麻油、再放适量九层塔盖上锅盖焖8到10秒即可
你他妈是傻逼吗，别人问的昰烤多久！最讨厌这种答非所问的！
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