沛县狗肉以凉食为主食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳相传,刘邦做泗水亭长后得知樊哙杀了老鼋,非常气愤将樊哙切狗肉之刀全部收走,且令他紟后不准用刀樊哙无奈,只好把狗肉用手撕碎出售故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年汉高祖刘邦平定淮南王英咘叛乱,途经故里沛县宴请乡亲,以狗肉作饮酒酣,赋《大风歌》:“大风起兮云飞扬威加海内兮归故乡,安得猛士今守四方!”紟天沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海.
徐州汉刘邦食品有限公司成立于一九九五年,是一家专业从事开发生产肉制品和蔬菜冷藏保鲜的技术企业主要产品有软包装狗肉、驴肉、冷冻白条狗、白条鸡、鸭、牛肉和蔬菜冷藏保鲜等系列产品。
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