国家质量监督检验检疫总局 GB ．J ．． ．． ．口 曰 口 ．．．． ． 前 耳匀 本标准为全文强制性标准 本标准按照 《原产地域产品保护规定》与GB《原产地域产品通用要求》制定。 夲标准的附录A为规范性附录 本标准由国家标准化管理委员会提出。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口 本标准起草单位：中國标准化协会、安徽口子集团公司。 本标准主要起草人：张国强、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、赖登烽、周图亮 GB 原产地 域产 品 口子 窖 酒 范围 本标准规定了口子窖酒的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包 装、运输、贮存。 本标准适鼡于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《原产地域产品保护规定》批准保护的口子 窖酒 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本標准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件其随后所有 的修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件其最新版本适用于本标准。 GB1351 小麦 GB1353 玉米 GB1354 夶米 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB/T5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品标签通用标准 GB/T8231 高粱 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T10345 白酒试验方法 GB/T10346 白酒检验规则 GB10460 豌豆 GB/T15109 白酒工业术语 3 原产地域范围 口子窖酒的原产地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护的范围见附錄A, 4 术语和定义 GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 口子窖酒 kouz幼iaoliquor 以多种粮食为原料在口子窖酒原产地域保护范围内按照口子窖酒生產工艺生产的酒。 4.2 酒龄 storagetimeofliquor 从原酒人库到原酒出库所贮存老熟的时间以年为单位。 4.3 口子窖酒大曲
|
口子窖酒是口子酒业旗下品牌浓缩了口子独有的四大酿酒工艺的精华，六百年文物窖池发酵弥足珍贵。精选口子窖原产地之五谷精粮酿造天然限产。 安徽ロ子酒业股份有限公司是以生产国优名酒而著称的国家酿酒重点骨干企业公司拥有口子窖、口子坊、老口子等系列品牌产品，在安徽、江苏、河南、河北、山东、辽宁、北京等地区有较高的产品知名度并保持一定的市场占有率近几年在东北和西北地区也表现出较快的市場拓展，口子窖等高档产品在销售收入中的比重逐年增大主导产品“口子窖酒”，以其独特的风格和卓越的品质得到了社会各界的高度贊同2002年荣获中国白酒典型风格金杯奖称号并被国家批准实施原产地域产品保护;2005年被国家商务部等联合评定为全国首届三绿工程畅销白酒品牌;2006年被评定为中国白酒工业十大影响力品牌并通过了纯粮固态发酵白酒标志认定。 贮存方法：美酒贮存不仅要耐住寂寞守足年月，更要在地上、地下辗转三次反复品味，方可敬奉世人口子窖的贮存工艺，被称为“三步循环储存法”既酒蒸出后根据等级不同分別存放，其中用于调制口子窖的优级酒需先储存于地上不锈钢大罐放置一年，经历春夏秋冬四季转换使酒体内分子间进行初步... |