我是一名餐厅的老板我的厨师沒有写辞职报告，没有请假在做菜期间请问这种情况我该怎么办？
详细描述（遇到的问题、发生经过、想要得到怎样的帮助）：
你好峩是一名餐厅的老板，我的厨师没有写辞职报告没有请假在做菜期间，擅自离岗造成我餐厅经济损失，如今他来索要工资我没有支付，并要求他赔偿经济损失他将我告到劳动仲裁部门。请问这种情况我该怎么办
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专业擅长: 离婚、劳动工伤、民间借贷
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