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葱切段姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油待颜色变黄即盛起备用。原来的油锅放入葱、姜及辣椒爆香。加入鸡翅、胡椒粉、蚝油、糖、炒匀后以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油即可盛起放入盤中。青江菜摆旁边装饰喜食辣椒者，辣椒可酌量增加

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十三香甜面酱的做法：第一步：准备面粉适量，水6勺色拉油适量，十三香少许白糖，老抽第二步：碗中放入面粉，用水调和再放入十三香调味粉。第三步：鍋中放油后加入调和的面粉糊之后用小火慢慢熬热面粉糊，期间可以同时搅拌第四步：加入老抽，白糖各一勺入锅中再放入半勺盐煮开后即可。第五步：好放下鸡精和味精以及半勺色拉油调和后即可。

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用醋做出来的美味：醋溜土豆丝1、食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等。2、土豆切丝泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清3、蒜切末，辣椒剪段葱花切好，备用4、锅里水烧开，放入土豆丝15秒后捞出控水。5、热锅冷油放花椒和干辣椒爆香。6、放入土豆丝、葱婲、蒜末翻炒。7、放盐、白醋炒匀即可。小窍门：土豆丝冷水冲洗会洗去表面的淀粉，使口感脆爽否则会使土豆丝黏连、发软。

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