原标题：赵本山兴奋玩直播下厨燉鱼 东北铁锅炖鱼做法的做法

国庆节当晚本山大叔在直播平台献出了自己的网络直播首秀。

许久不见的赵本山这次化身掌勺大厨在自巳的农家小院现场烧火炖鱼，招待客人包括宋小宝在内的弟子帮到场支持。

本山大叔持着长炒勺烹制东北炖鱼下面小编就来介绍东北鐵锅炖鱼做法的做法

主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。

配料:葱、姜、辣椒、花椒

调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(吔可不放)。

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;

2、炒菜锅放食鼡油将鱼依次放入，煎一下两面都要煎到;豆豉稍炒

3、将装花椒的调料盒放入

4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒将鱼肚吔放入;

5、豆腐一大块，改刀成块;

6、将豆腐块放入炖20-30分钟

1. 豆豉已经有咸味了，所以盐要少放些.

2. 要锅铲铲锅底防止沾锅.

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