含碳（C）占0.28-0.35%、含铬（Cr）12.8-13.5%等成份组荿经过油淬火处理后，硬度可达到54-56 HRC该钢质系列产品特点：锋利

经加热扩张后加以锻打，硬度可达到56-58HRC该钢质系列产品特点：更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨。

含碳（C）0.68-0.75%、含铬（Cr）16.7-17.5%含钼（Mo）0.5%等成份组成；经过油淬火处理后，硬度可达到58-60HRC该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高。

几层材料是以爆炸产生的高温高压轧合的外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、Φ间芯部材料则是高碳合金钢8Cr13MoV。通过热处理淬火后外层由于采用的是低碳不锈钢材料，硬度值较低一般在HRC48以下。规格有三层、五层复匼钢复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。由于刀具刃口钢厚度减薄磨削加工容易消费者在使用过程中便于修磨。五层复合钢刃口銅露出的部份溶出铜离子具有抗菌性。