滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司前身为创始于清顺治十八年（1661年）祖传350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”。 清乾隆五十二年（1787年）张中和之祖先张炳得清宫廷御厨秘方取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”
总经理张中和先生，为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人非物质文化遗产传承人。张中和先生制作的道口烧鸡选用地方当年优良健康活鸡，沿用传统烧鸡记技艺和现代工艺相结合经十多道工序，佐以十味天然香辛料辅以循环老汤，精工制作而成其成品皮色鲜艳，色成柿黄；造型独特状如元宝；口若衔趺，异香浓郁；熟烂脱骨咸淡适口。
八玳中和牌道口义兴张烧鸡荣获国家地理保护产品专用标志和97年荣获河南优质产品、中国餐饮协会“中华名吃”等荣誉称号