牛肉250g；姜1小块；大蒜2瓣；朝天椒3個；香菜1棵；白芝麻10g（我忘放了）；孜然粉1小勺；五香粉1小勺；花椒粉1小勺；生抽10ml；料酒10ml；盐少许；油过多

• 牛肉洗净后切薄片用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟
• 大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用
• 将腌制好的牛肉用牙签串好
• 锅内倒入足量油大火加热至7成热后，放入串好嘚牛肉低温炸半分钟后捞出
• 将锅内多余的油盛出留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香
• 调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许鹽
• 放入牛肉串调入料酒、生抽翻炒平匀，最后撒上白芝麻即可

土豆一个；鸡蛋一个；糯米粉一大勺；动物油稍多；淀粉一小勺；姜蒜过哆；花椒粉一点；盐过多

• 洋芋切或刮细丝泡几分钟
• 糯米粉、淀粉、鸡蛋、少量水（未必少放水浓浓的，稀了了不克不及成洋芋饼）统┅偏袒拌匀。
• 插手盐（平时炒洋芋丝的重量）姜蒜沫还可以加点花椒粉拌匀
• 把过到入油，炸就多点煎就少点。楼主ＬＯＶＥ炸的同時把洋芋丝一个饼的份量放入糯米粉液体的盘子浸泡到油开。
• 用一个圆点的小汤匙把马铃薯丝交叉放内里，倒掉过多的糯米液留少量液。
• 油开后调倒小火倒入勺里的土豆丝，开炸
• 炸上一个饼，就准备下一个饼的马铃薯丝放入盘浸泡
• 差不多了，再翻归往复头炸一小會操办网放，炸好的饼放在上面把多于的油滴干
• 滴好了的，装盘！开吃好吃到爆了，曾经上赢！(⌒