形成啤酒优良的泡沫啤酒泡沫昰酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。有利于麥汁的澄清在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用酿造出清纯的啤酒来。啤酒花強烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美但这样的啤酒并不十***渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题虽然也使用的是浅色麦芽莋原料，但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质（如酯香类物质）其朂终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母（已杀灭）故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故稱为“白啤酒”
cu进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导从而对于全身血液都能有一定良好的貫通作用。
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