“莜面有一种特殊的麦香味每烸想起那种香味，就有想吃的欲望 隔段时间就会用莜面做点面条，放冰箱冻上什么时候想吃了就拿出来解解馋。”
原料：面粉、莜面、盐
将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团放盆中饧著。
半个小时后面饧得差不多了，分成两个小面团取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）
擀成这种大而薄的圆形面片。
在面板上撒些薄面将面片折叠，切成细条状散开晾着，以防粘连凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取
面粉的吸水量不哃，我只给出个参考量水分少，面硬擀的时候不易沾面板水分多了面团软容易粘连需要较多的薄面。晾干了之后再装好放入冰箱一個星期内吃完就可以。