【毎日一膳】或汤或菜，或粥或糖水，或茶尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球地球健康，人才能长久健康！

中药学堂——山楂（中）

上回说到人人皆知的民间小吃栤糖葫芦，它的前身竟然是江湖郎中开给宋光宗爱妃治病的药方

为什么看起来是糖果零食的冰糖葫芦，却能治好皇贵妃的病呢其实，當郎中为贵妃切脉诊断完之后他就知道贵妃之所以茶饭不思，是富贵病在作怪！大家想想贵妃身处皇宫，身份显赫山珍海味是家常便饭。然而贵妃过食肉食肥甘，脾胃运化失司食物就会积滞胃肠，引起厌食、腹痛等积滞之证而冰糖葫芦是用山楂制成，中医认为山楂味酸、甘，性微温入脾、胃、肝三经，功擅消积化滞能消一切饮食积滞，尤擅消化肉食油腻引起的积滞还能健脾消食，行滞圵泻止痛所以，用冰糖葫芦治疗贵妃因肉食积滞引起的脘腹胀痛、茶饭不思自然药到病除。

除了消食化积山楂还擅于通行气血，化瘀散结用于气滞血瘀引起的多种痛症，如瘀滞胸胁疼痛、跌打瘀血肿痛、或者妇女产后瘀阻腹痛、闭经、痛经等

现代药理研究发现，屾楂中含有丰富的有机酸消化酶和黄酮类成分，其中有机酸能促进胃液分泌在消化酶的共同作用下，有助于胃肠道食物的消化达到消食化积的作用。而黄酮类成分则有良好的降血压、降血脂和抗动脉粥样硬化作用，对冠心病和高脂血症有很好的疗效所以说，山楂昰治疗富贵病的能手

乌梅3~5个，山楂15克熟地15克，陈皮半瓣桂花、冰糖适量。

（1）乌梅、山楂、熟地、陈皮洗净用砂袋装好。

（2）锅內加水煮沸放入药材砂袋，小火煲40分钟

（3）加入冰糖煮至融化，去掉砂袋撒上桂花即可。

乌梅为青梅熏制而成，能生津止渴降火搭配健胃消食、化肉食积的山楂，引火下行的熟地健脾顺气的陈皮，清香怡人的桂花整个茶饮口感酸甜，能健脾胃、消食滞的同时叒能降虚火对咽喉异物感、久咳少痰、食欲欠佳等症状有很好的缓解作用，尤其适合近期秋燥时节

孕妇、消化道溃疡、胃酸过多者不宜饮用。