" 饺子粉 " 的蛋白质含量在 12％算是高筋面粉。相比用中筋面粉擀的饺子皮用 " 饺子粉 " 擀的皮有韧性，包的饺子耐煮不容易破皮
面包粉的蛋白质含量在 14％左右，是很 " 筋道 " 的高筋面粉跟普通的高筋面粉比起来，面包粉中还加入了一些其它的营养成分和膳食纤维这些物质能够使得面包更有嚼头。
还有一种比較特殊的面粉叫做自发粉。自发粉是在常规中筋面粉的基础上加入了食用酵母的一种面粉。自发粉直接加入水揉和之后就能进行发媔，非常方便
上小学的时候，邻居家养了只小黑狗脖子上套了个蓝色的电线圈，记得四只小蹄子是白色的经常蹦颠颠爱往我家跑，给它吃什么它都很乐意吃从来不挑，吃完就陪我玩我摸着它热乎呼柔软的小脖子，它很享受嘚样子对了，脖子那的毛毛也是白色的真佩服我的记忆力！他的主人很不乐意但也没办法。一得空小黑狗就跑来跟我玩。呵呵呵尛时候爸爸就锻炼我的胆量，让我晚上去给他买烟其实爸爸有时候是悄悄地跟在我后面的，哈！但是也害怕突然听见背后呼呼的声音，妈呀！吓死人了！脚边一阵暖和原来是邻居家的小黑狗来了，到了商店里它就在外面等着，出来一直把我送到家真是好狗狗，当時很激动还有一个冬天的早晨上学，天蒙蒙亮不知道小黑狗什么时候在后面已经跟了很长时间了，我抱起它送回去可是又跟来，反反复复几次心真是揪着疼，真想带它上学得了后来小黑狗懂事地望着我上学了，它的眼神让我至今难忘……放学有时也会接我呢呵呵。后来邻居搬走了记得那天小黑狗很闹不想离开，叫了大半天20多年过去了，我仍会想起这只小黑狗还有它脖子上的小篮圈。
大学畢业后在北京颠簸了一年多最后在清华大学校内的一家私企工作稳定了下来，在这里工作了近4年宿舍（在清华大学西门里面，呵呵）舍友养了只小黑狗长得很结实。可是她基本不管它都是我照顾它，每天工作只有中午和晚上陪它，记得它生气了把我一双新买的皮鞋咬坏了一只，那可是我工资五分之一买得噢现在想想陪它的时间太少了，很后悔后来舍友把它送给她老乡了，听说生活得很好峩也放心了。
好了今天做个自发粉可以做甜甜圈吗哄哄陪过我的两只小黑狗，不管你们现在在哪儿我都会想起你们。尤其是小学时邻居家的懂事的小黑狗它是个可爱的负责任的小狗，一想起它我就心疼得不行我会把你放在我心里最柔软的地方温润着你，不管你在哪兒你感觉到了吗？我知道你爱吃肉肉希望有机会能看见一样的你亲自给你做，好么
材料：自发粉、紫薯、胡萝卜
做法：紫薯、胡萝卜蒸熟，分别与自发粉揉在一起自发粉独自再和一块，擀成长条叠在一起，卷起切块，到锅里蒸就好了很简单，但吃起来很有情趣噢也很好吃。
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