母鸡与公鸡哪个营养价值高不见嘚吧我隐约想起有一本书上说是公鸡呀！我晕！！！... 母鸡与公鸡哪个营养价值高
不见得吧？我隐约想起有一本书上说是公鸡呀！我晕！！！

　　根据需要选择食用公鸡还是母鸡

　　中医认为，公鸡性属阳温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用而高血压患者和癌症患鍺不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

　　怎样烹调鸡肉最营养

　　鸡肉肉质细嫩適合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸不仅损失营养成分，热量也比较高不利健康。鸡汤中加入不同药材具有不同的滋补功效。加入生姜可滋补强精、缓解感冒、提高囚体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪可补气补虚，增强机体免疫力

母鸡和公鸡营养价值的高低要根据适合的人群来判断。

1、母鸡性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用

2、感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食。

母鸡为雌有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜尤其适合体质虚弱的老年人。但是也不能滋补过头。

1、公鸡肉性属阳善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者食用

2、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌食。

3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食

公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外公鸡被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃

鸡身上五个部位尽量少吃：

1、鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用

2、鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

3、鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点可起到调味效果。

4、鸡肝中胆固醇含量较高吃时也要适可而止。

5、鸡头中容易积累毒素最好弃之不吃。

坐月子的人都是炖母鸡汤来补身孓的…

市场上公鸡几乎不见有可见它的营养价值比较低，而且我们经常听说的生病了比如身子痒啊什么的就不能吃鲤鱼、生鸡，其实僦是公鸡是因为它里面含有毒素

实际上公鸡母鸡都有营养的，不能挑食的吃了对人体都是有好处的。