常熟叫花鸡由乾隆年间传承至今巳有近300年历史经后入科学研制，对其做工精益求精在不破坏鸡肉中原有营养成份的基础上，配以多种调味辅料由荷叶及黄 泥包裹后生烤至熟熟后色泽金黄光亮、香味诱人，鲜美异常肉质松软，老少皆宜打开黄泥满屋飘香，入口酥烂肥嫩香而不腻，原色原味风菋独特，现场煨 烤不含任何香精色素，因此赢得了众多食者的赞赏
鸡乃家禽之首，食者众多市场广阔，可长期发展经营利润可观。科学研究证明：鸡肉中富含蛋白质、钙、锌、钾及多种维生素具有温筋壮骨、强肾活血等功 效。因此众多食者非常青睐，常熟叫化雞本着“非油炸、更健康”的经营理念应用其独特的做工填补了整鸡非油炸的市场空白，此鸡由荷叶及黄泥包裹后生烤至 熟即保证了雞肉中原有的营养成分又增添了荷叶的清香，去其腥不失其味就营养价值是目前市场同类产品的领跑者。
按日生产100—300只规模开店占地約30平方米，投资约8000元经短期培训后即可掌握生产技术。
按每店每日生产50只每只纯利润8—10元计算，日产值为1400—1500元那么日利润400—500元，月利润为12000—15000元年利润可达近20万元。
由此可见一个常熟叫化鸡日产销80-100只年利润可达近30万元。

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