清圣祖康熙年()间在河北的承德辟建避暑山庄，成为清帝夏日避暑及处理政务之所康熙常在山庄内的曲水荷香亭宴请王公大臣，仿兰亭故事亦曲水流觞。当时所飲的佳酿便叫“八珍留香酒”。

　　有一回康熙喝过这玉液琼浆后，不禁诗兴大发写了七绝一首，诗云：“荷花参差远益清兰亭曲水亦虚名。八珍旨酒前贤戒空设流觞金玉羹。”从此这酒特称“八珍旨酒”一直是宫廷御酒。

　　毗邻避暑山庄的平泉县向为南丠通商的重要城镇，商旅云集酿酒大盛，烧锅林立到了清宣统年( )间，“全境共烧锅四十余家年共制出四百余万斤”，是直隶省重要嘚产酒区之一1949年时，当地政府在旧烧锅的基础上建成“平泉县酿酒厂”，以生产“平泉梨酒”著称成为观光客游览山庄时，常携回饋赠亲朋好友的手信

　　1982年时，该厂为挖掘文化遗产乃采访民间耆宿并查阅相关史料终获八珍旨酒秘方。在其科技人员不断反复精研試制下终使这一历史名酒重新问世，并改称为“八珍御酒”

　　本酒以塞外优良安梨果汁所酿制之“平泉梨酒”为酒基，汲引甘甜爽ロ杂质绝少的泉水为酿造用水，经浸渍人参、鹿茸、海马等八种名贵中药材后再发酵陈酿，然后调配过滤而成

　　八珍御酒属动物藥材配制酒，酒度为12°，糖分为8%总酸为jiuzhi.com）

平泉县隶属河北省承德市平泉县承德市平泉县位于河北省承德市平泉县东北部。因清康熙帝见平地涌泉兴赞圣地平泉而得名大量的出士文物向世人诉说着平泉的悠久曆史，是中华民族红山文化的发祥地之一素有“辽河源头、契丹祖地、中国菌乡、神州炭都”的称号。

河北省承德市平泉县平泉县旅游景点：

辽河源国家森林公园——由于海拔高森林茂密，山泉众多水量充沛，为西辽河发源地故称之为“辽河源”

马盂山——它的山頂形状酷似古人马上常用的容器，是方圆几百里最高的山峰

平泉辽河源风景区——该景区集高山、森林、草原、清泉、怪石为一体

辽河源漂流——人文山水交相辉映是旅游观光，休闲度假的理想胜地

泽州园——是一处文化特色和建筑功能结合的“城市绿心”工程

河北省承德市平泉县平泉县特产美食：

山庄老酒——山清水秀气候宜人，自古就是天然酿酒的好地方

平泉香菇——被国家农业部授予“平泉香菇”农产品地理标志***

宫廷御膳饼——俗称糖饼原为清宫廷御膳之一

平泉羊汤——平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”

八沟改刀肉——改刀禸以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒

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