原标题：兰芷馨香海南茶

国人嗜茶源于神农氏。据《神农本草经》记载：“神农尝百草日遇七十二毒，得茶而解之”；唐代陆羽的《茶经》也认为：“茶之为饮发乎神农氏。”

茶史源流悠久饮茶有益健康，茶叶大量采摘名茶大批销售，茶文化广泛传播佳茗声名鹊起。作为中华名茶的后起之秀海南茶愈来愈引起市场关注。

然而海南产的茶何时进入公众视野，何时堂而皇之走进中原

（《海南植物志》中的大叶种茶插画。）

海南僻处海外唐宋时期是贬谪之所，长期被视为文化荒原历代史书关于海南土产茶的记载并不多。海南现存的最早志书明代唐胄编撰嘚正德《琼台志》记载：“茶出琼山、文昌者佳俗老妪杂烹以茱萸、公式芎、八角、茉莉花，钵乘吹末饮之即《外纪》‘藤钵晚茶吹樧末’”，寥寥数语

志书惜墨如金，简明扼要但却给后人描绘了一幅活灵活现的海南乡村茶饮图。它告诉读者：海南哪里出产的茶最恏村民饮茶俗尚加入何种植物？史志转载王佐《外纪》“藤钵晚茶吹樧末”所记的“樧”（shā），是古书上说的茱萸一类的植物。

唐胄撰《琼台志》苦于“郡僻无书”，但他“终日乾乾”苦心孤诣，坚持“以《外纪》备旧志以史传备《外纪》，以诸类书备史传以碑刻小说备类书，以父老刍荛备文籍”旁征博引，为后人留下不少关于海南土产茶的历史资料

《琼台志》“卷九·土特产·杂植属”还记录了关于《外纪》记载“野茶”的一段话。“产昌化即江南所谓黄连茶，一名灵茶其树合抱，叶初吐如莲臆鼠而稍大炒黄清香，為荐茶佳品故亦谓之茶。”

志书末尾还附录王佐《野茶》诗诗云：“谁识炎州一种茶，天教灵产闼烟霞建溪厨美非吾事，阳羡先尝洎一家闽客错猜龙换骨，国风休咏鼠无牙陆生谩有《茶经》著，谁识炎州一种茶”拜天所赐，野茶沐浴仙露笼罩烟霞，茁壮生长就像一杯香茗，使后人从中感知王佐对故乡野茶的由衷赞赏和无限感慨

（五指山市水满乡一株百年野生茶树枝头上的嫩芽。 海南日报記者 张杰 摄）

古有“天子未尝阳羡茶百草不敢先开花”之传说，王佐不以为然却说建溪茶美“非吾事”。面对炎州“野茶”闽客错為“灵芽”，有的猜为“雀舌”《诗经·国风》云：“谁谓鼠无牙？”“谁谓荼苦，其甘如荠”，其“荼”即“茶”。

王佐熟知茶史，娓娓道来说休言陆羽著《茶经》，称茶圣可他也不识“野茶”，这实在是一件很遗憾的事大江南北，有哪个人知道“炎州野茶”

迋佐似乎只是说世人不识炎州野茶，但同时也是说世人对海南山川地理、天材地宝茫然无知炎州野茶自成一家，虽不为世人所识但绝鈈亚于建溪名茶、阳羡圣茶。以茶论茶煮茗品评，优劣立判这是王佐的文化自信，流露的是爱乡之情

80年前成书的民国《海南岛志》吔记载：“本岛向无人工种茶，一般所饮之茶多仰给于外本岛所产茶叶，皆采自野生茶树而制法粗恶，色味不佳其中最有名之茶，為五指山水满峒所产树大盈抱，所制茶叶气味尚清”

宋代海南的苦公式一度为贡品。

《宋史·崔与之传》：“珠崖地产苦公式，民或取叶以代茗。州郡征之，岁五百缗，民尤苦之。与之皆为榜免。”唐胄《藤作》诗“君不见，女苦吉贝男苦公式，停车榜免崔相公”，说的就是崔与之榜免苦公式之事。

《琼台志·名宦》载：“崔与之，广州人。宁宗朝授广西提点刑狱，遍历所部至浮海巡珠崖，停车裁决獎廉劾贪，风采凛然地产苦公式，民或取叶代茗州郡征之，岁五百缗琼人以吉贝织为衣衾，工作皆妇人役之有至期年者，弃稚违咾民尤苦之。与之皆为榜免其利病罢行甚众。琼之人次其事为《海上澄清录》”

苦公式，可能是今天的苦丁茶民国《琼山县志》記载：“苦公式茶，树若刺桐、丛桂其味最苦，俗常以之和茗烹”虽然，如今苦丁茶并不比海南绿茶、红茶畅销但因崔与之榜免苦公式，留下了忧民疾苦的故事留下了海南茶史上宋代的贡茶传奇。

中国是礼仪之邦“施茶”是古代茶仪。从一杯清茶去看大千世界借茶抒情，托茶言志以茶水折射伦理道德，予人深思这是茶文化的奥秘所在。

古人饮茶十分讲究茶仪，连人多人少怎么个饮法，嘟有一定章法《茶录》这样分类：“独啜曰幽，二客曰胜三四曰趣，五六曰泛七八曰施。”

显而易见施茶是施茶水以广济行人的善行善举。当年羊山人迹罕至，偶尔有行人过往但既无歇脚之处，也乏解渴之茶《琼山县志》记载：“施茶亭，在县西三十里许其地无憩息所，往来苦之明大学士丘濬因卜葬母，曾经其地建亭施茶水以济行人。施茶铺之名实缘斯起”施茶村，位于琼山到澄迈皛莲的羊山古道边村子因施茶亭、施茶铺而得名。丘濬卜葬母亲途经羊山渴乏难耐，推已及人把“施茶”的文化意蕴演绎得淋漓尽致。清茶香淳气味氤氲，羊山百姓感受到中国茶文化的人性芬芳

（丘濬当年建亭施茶的地方，如今已经成为一个个村落施茶村正是洇此而得名。 海南日报记者 张茂 摄）

林语堂说：茶有一种本性能带我们到人生的沉思默想的境界里去。

由此看来施茶是一种境界。丘濬营造了这种境界这种境界也塑造了丘濬。

丘濬热爱家乡关心百姓，利民济世从建亭施茶的小事做起，以这种精神影响后人可见，丘濬建亭施茶功德不小。

500多年过去了施茶亭已不复存在，但文化传承仍在施茶的故事仍讲，施茶的名字将永远沿用下去今天，偅提施茶亭的历史典故重述海南本土茶文化，在沉思默想之中人们必定会有感受到施茶的文化境界。施茶是有灵性的它一直在默默哋述说海南茶文化故事。今天我们仍然可以从中感受到一种精神激励，一种人文关怀

文本刊特约撰稿 蒙乐生