| 摘 要：香砂仁姜科豆寇属春砂仁种，多年生常绿草本植物别名阳春砂仁，种植于深山湿润的地方宜有阔叶林荫蔽，需轻微阳光照射它在地面的头部长出粉红色針状蔓根而开花结果，立秋季节成熟收获生长周期为下种三年开始挂果，第五年丰产以后逐渐老化。主要分布或栽培于中国广东、云喃等地方但以广东阳春砂仁质量为最佳。其变种绿壳砂主产于缅甸、老挝等国家市场俗称进口砂仁。 |
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定植后2～3年便开花结果成熟时果实为紫红色。种子褐色或黑色有浓烈辛辣味。一般在7月底～8月初收获注意勿踩伤匍匐茎和碰伤幼笋，用剪刀剪断果柄把鲜果进行烘焙，以免因遇连日阴雨引起发霉，影响质量火焙法是用砖砌成长1.33米，高、宽各1米的灶三面密封，前留灶口灶内82.5厘米高处横架竹朩条，上放竹筛每筛放鲜果75～lOO千克，顶用草席盖好封闭从灶口送入燃烧的木炭，盖上谷壳防火过猛每2小时将鲜果翻动一次，待焙至伍至七成干时把果取出倒入桶内或麻袋内压实，使果皮与种子紧贴再放回竹筛内用文火慢慢熔干即成，鲜果50千克可得干果10～12.5千克 |