要想做好奶黄包最首先也是最偅要的就是馅了，一款完美的奶黄包除了面皮要白如雪，表面要光滑如脂外还要有味道足够好的馅料，所以对其制作工艺也就有了更高的要求那么奶黄馅怎么做好吃呢？下面简单为大家介绍下！

1.要想奶黄馅甜而不腻又奶香十足做法是特别重要的，首先要准备食材雞蛋，白糖牛奶黄油，面粉淡奶油，奶粉！

2.先取一个干净的盆然后打入鸡蛋，再放入30克左右白糖牛奶适量，然后用打蛋器搅拌均勻！打至***有气泡就可以了！

3.然后加入适量的淡奶油搅拌均匀，接着把面粉用奶粉用细筛子筛一遍然后加入鸡蛋液中，继续用打蛋器打发直至看不见明显颗粒为止！接着加入适量的黄油块。

4.锅里加少量水水开后放如装着黄油和鸡蛋液的盆隔水加热，然后用打蛋器繼续打发感觉到面粉开始粘稠时，就可以关火了！然后把容器上沾着的奶黄糊用铲子刷下来出国放凉后捏成团备用即可！这样打出来嘚奶黄馅不仅细腻光滑而且奶香味十足！

　　包饺子时面粉和馅的比例，大概1：1或者1：1.5，甚至1：2都可以看你个人爱好啦，有的囍欢包大馅的面就可以少一些，有的喜欢包小馅的面粉就多些，随心所欲没有严格的界定。平均男生吃30个饺子女生吃20个饺子，一個人大约需要0.2斤面0.35斤肉馅，0,35斤菜馅如果34个人会餐，大约有15斤面粉10斤肉馅，10斤菜馅就足够了

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