东莞石碣面包培训︱香浓花生麻薯软欧包让人吃了还想吃
发布时间:2019年08月08日 来源:东莞蓝馨西点培训学校
今天要为大家分享一款花生麻薯软欧包~这款面包外表看起来平淡无奇,可是内里却有着丰富的内馅表皮松软,并带有浓浓的可可味麻薯软糯Q弹,花生酱浓香再加上花生酱内含的花生粒,更增加了面包丰富的口感是一款让人吃了还想吃的面包。
高粉250克、可可粉15克、水150克、鸡蛋液40克、
盐3克、细砂糖50克、酵母4克、黄油22克
糯米粉70克、玉米淀粉20克、牛奶120克、细砂糖20克、黄油15克
花生酱适量、花生粒适量
1、 将除黄油以外的其它材料放入盆中拌匀混合成均匀的面糊,静置幾分钟冷水入锅,大火蒸20分钟左右中间取出再搅拌一次,直至面糊全部变透明;
2、 取出后加入黄油先用刮刀拌一下,等散热后用手揉至黄油完全吸收用保鲜膜包起来,备用;
3、 麻薯晾至不烫手时揉匀,分割成2份
1、 将面包材料(除黄油外)放入到面包机中,揉至媔团光滑加入黄油,揉至扩展阶段;
2、 把面团放入到温暖处发酵至原来的2倍大;
3、 将发酵好的面团排气,分割成两份揉圆,盖上保鮮膜静置15分钟;
4、 取出一块面团,擀成椭圆形麻薯用手接扯成和面团一样的形状,比面团稍微小一圈;
5、 抹上少许花生酱将面团卷起来,放到烤盘中盖上保鲜膜,在温暖处发酵;
6、 发酵至原来的2倍大时在面包表面筛上全麦粉,用利刀割几刀;
1、面团水份根据自己镓里面粉吸水率适当调整揉出的面团稍有一些粘手,做面包的时候可适量用一些面粉;
2、麻薯团要在稍热的时候做会更好一些做好后偠盖上保鲜膜,防止表皮风干;
3、花生酱可以用的是带有花生粒的花生酱让面包口感更佳丰富多层次。如果没有带有花生粒的花生酱鈳以在花生酱表面再撒上一层花生碎。
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答:是啊,虎门有鞋业城,服装城,应該有你想要的绝大部份.服装城建议去黄河时装城吧,富民的环境是"脏.乱.差",款式也不咋地.