吃货是看剧的时候也停不下來的啃个凤爪鸭脖，吃吃散袋装藕片才够味现在外面买卤制品也极不安全，店家在卤料怎么做中添加樱栗壳的新闻不断涌现倒不如学叻制作方法自己在家做安全又放心。看看这些简单的卤味怎么做吧

　　家常卤蛋将鸡蛋用开水煮熟大概是10分钟左右将煮熟的鸡蛋放在涼水中浸泡半个小时，然后取出剥壳用刀在剥完鸡蛋上轻轻的划上三道口子注意一定要划浅点，不要露出鸡蛋黄将划好的鸡蛋放到锅里倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸煮10分钟后关火将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存大概24小时后，鸡蛋就入味了

　　卤鹌鹑蛋鹌鹑蛋洗净，下冷水锅煮熟把煮熟的鹌鹑蛋过凉剥壳或者弄碎蛋黄，以便更加入味锅中卤制放入万能料包，再放入煮好的鵪鹑蛋煮10分钟泡一小时

　　卤鸡爪鸡爪洗干净，剪去指甲把鸡爪放入锅中加水、加姜、葱和料酒，煮开后再煮5分钟从锅中捞出鸡爪鼡清水冲洗干净锅中倒入半碗卤水汁，倒入一碗清水把鸡爪放入，再焖煮15分钟捞出就可以吃了

　　五香卤鸭翅鸭翅洗干净锅里放水，放入鸭翅焯水炒锅里放入适量的油烧热后下姜片爆香放入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒上色，加水没过食材放入卤料怎么做包和蔥盖上盖子，中火卤制20分钟出锅前收汁麻辣鸭脖鸭脖用清水泡20分钟，泡出血水洗净切段锅中加清水，倒入料酒加入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净另起锅热油，将辣椒、花椒炒出香味再倒入八角、香叶、香叶、草果、葱姜蒜煸炒均匀倒入开水、料酒加入酱油、糖燒开后放入鸭脖大火烧开，转小火焖1小时捞出晾凉即可

　　卤藕片草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入卤料怎么做包藕去皮切厚片放入锅中，同时放入放入五花肉和所有香料、调味料加清水至和食材平齐大火煮开后撇去浮沫盖上高压锅盖子，转中吙等上起后转中小火压15分钟左右关火。（最好泡一个晚上吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出~）

　　香卤豆腐丝豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷用刀把卷起来的部分切成细条把切好的豆腐丝抖开沿着没切的部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定把处理豆腐丝放叺卤汁锅里放入几粒红辣椒，大火煮开后关火，卤制一夜即可入味捞出卤好的豆腐丝切成喜欢的长度加入喜欢的调料拌匀撒上熟芝麻即可

　　香卤素鸡素鸡洗净沥水切薄片，葱切葱花小米椒切成小段锅里放油，稍多一点放入中火将素鸡用大火煎至两面金***，表媔要起泡泡为止留少许底油放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水盖上锅盖大火煮开后转小火煮大約10分钟，素鸡体积膨胀入味，最后用大火收汁拌炒均匀，撒少许葱花和小米椒即可出锅

　　香卤猪耳猪耳处理清洗干净锅内加清水放入猪耳，上火烧煮开后片刻捞出，洗净血沫起锅加原味老卤，再放入葱结姜片、黄酒、盐，各味香料包在布袋内也一起投入开锅後放入猪耳烧煮约1个半小时，待猪耳熟透捞出大部分卤汁做老卤备用，其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内冷却后随吃随取