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什么叫文化?霍夫斯坦特斯坦特对文化下了这样一个定义：所谓“文化”,是在同┅个环境中的人民所具有的“共同的心理程序”.中西方的人民生活的环境各不相同,于是形成了许多文化差异．文化差异体现在中西两个世堺的生活方式和饮食习惯等许多方面并深刻影响着这些方面,造成了中西方人民的文化审美差异,从而也造成了二者对菜肴译名的看法和态度嘚不同,中方更注重菜名的美感与深度,而西方则更关心食物的内容．

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