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花甲粉丝（自制家常版）

【引子】在外面超愛吃花甲粉丝大概15~30块钱一份，吃起来超级爽几乎只要附近有卖，都想点上一份周日小编我自己就去菜场买了新鲜的花蛤，自制了花甲粉丝感觉还蛮成功，和外面的味道超相似吃起来方便又美味~

1.花蛤洗净，要多泡一会哦有秘诀注意：泡的清水里放点盐,可以吐沙哦，也可以用沸水焯水一遍去掉不新鲜的，也可以去掉其腥味；

2.准备细粉丝温水泡至软；

3.切好小米椒和蒜，生姜切丝准备好火锅料；

4.炒锅热油，下姜蒜片小米椒爆香再加入火锅料熬制出红油；

5.花蛤倒掉盐水，再清水冲洗一遍倒入花蛤入锅；

7.加料酒（多一点，去腥）夶火翻炒；

8.再加入味极鲜和醋；

9.炒至所有的花蛤都张开壳；

10.加入泡好的粉丝；

11.粉丝浸泡在汤锅里煮1分钟入味(不能时间太长粉丝太软不好吃)，加一点点盐（本身盐水浸泡海鲜又自带咸味，火锅料也有咸味）鸡精少许，提鲜；

（个人口味增加调料花蛤本身已经很鲜了，吔可以不用加鸡精）

12.用的是小平底锅所以直接端起吃了，喝着啤酒吃花蛤和粉丝悠哉悠哉，我的大爱~（就热吃哦凉了不好吃，喜欢吃香菜的加点香菜哦味道更加香，因为小编家人有不喜欢吃香菜的所以就没加了）

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