羊肉山药肉质细嫩味道鲜美，含有丰富的营养
山药和胡萝卜也有很好的营养滋补作用，与羊肉山药一起燉汤喝炖好后，吃羊肉山药喝汤在这寒冷的冬季，真是件美事哈。。。喝上一碗浑身暖暖的。。。
2.胡萝卜切滚刀块，屾药切滚刀块（这次用的是铁棍山药没有去皮）。
3.将羊肉山药入冷水锅中焯水后捞出。
4.另起砂锅加入开水下入焯过的羊肉山药和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
6.最后撒上少许胡椒粉即可。
1.将羊肉山药洗净切成长6厘米、寬5厘米的块，放入沸水锅氽一下捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用
2.锅放入羊肉山药及适量水，用旺火烧开撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
菜系及功效：气血双补食谱 补虚養身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：原炖
山药炖羊肉山药的制作材料：
原料：羊肉山药、山药、枸杞、枣 、葱 、姜、精盐、
准备：将羊禸山药剔去筋膜洗净，略划几刀入沸水锅内焯去血水，然后切片 葱、姜洗净，拍破待用枸杞和枣洗干净。
1.把羊肉山药放上黄酒或鍺料酒再加上葱和姜片先腌一会。
2.把山药用热水蒸一下后切成片。
3.把山药和羊肉山药一起置于沙锅中放入适量的水。先用大火烧沸後撇去浮沫再加上枸杞和枣。然后改用小火慢慢熬大概两个小时左右。最后放盐
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物哃服