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其特色明显，口味独特
麻辣拌起初以麻和辣为主，
后加入酸甜以适应市场需求
而且口味可以根据个人喜好来进行调配。
麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、
丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、
茼蒿、白菜、闷子、豆泡、
蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成
不过是在煮过后沥干水分，
加盐陈醋，糖婲生碎，
辣椒孜然，麻油等拌匀后食用
麻辣烫和麻辣拌最大的区别
就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤，